Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas Produk dan Layanan pada Cafe Gumi Cookies
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The purpose of this research is to find out the product and service attributes that are considered important by Gumi Cookies consumers, to know the product and service attributes that need priority from Gumi Cookies and to determine the level of conformity of consumer expectations and satisfaction with the quality of products and services at Gumi Cookies. The methods used in this research are Importance Performance Analysis (IPA) and Customer Satisfaction Index (CSI). Data were obtained by distributing questionnaires to 86 respondents as a result of sampling using purposive sampling. The results showed that the attribute with the highest level of conformity in product quality was the texture of the food with a level of suitability of 101.43% and the attribute with the lowest level of conformity was the taste of the drink with a level of conformity of 89.51%. The attribute with the highest level of conformity in service quality is interior design with a level of conformity of 105.28% and the attribute with the lowest level of conformity is the cleanliness of the toilet with a level of conformity of 89.53%. very satisfied category and service quality of 85.77% with very satisfied category.
Downloads
Article Details
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa 4.0 Internasional.
Seluruh artikel di Jurnal ini dapat disebarluaskan atas tetap mencantumkan sumber yang syah. Identitas judul artikel tidak boleh dihilangkan. Penerbit tidak bertangggung jawab terhadap naskah yang dipublikasikan. Isi artikel menjadi tanggung jawab Penulis.
References
Arif, M. 2018. Pengaruh Store Atmosfer, Lokasi dan Gaya Hidup Terhadap Keputusan Pembelian di Soban Cafe Medan. Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Medan.
Badan Pusat Statistik Bali. 2022. Banyaknya Restoran dan Rumah Makan Dirinci Menurut Kabupaten/Kota di Bali 2012-2021. https://bali.bps.go.id/statictable/2018/04/13/87/banyaknya-restoran-dan-rumah-makan-dirinci-menurut-kabupaten-kota-di-bali-2012-2019.html. Diakses pada tanggal 31 Agustus 2022.
Ikhwan. 2007. Strategi Sukses dalam Marketing. Enigma, Yogyakarta.
Ismoyo, D. D. 2017. Pengaruh variasi menu dan cita rasa buffet dinner terhadap kepuasan tamu restoran gris di Crowne Plaza Semarang. Jurnal Gemawisata. 66–73.
Iswari, I. A. I. M., A. A. P. A. S. Wiranatha dan I. K. Satriawan. 2015. Analisis kepuasan konsumen terhadap kualitas pelayanan dan jasa dengan menggunakan metode Importance Performance Analysis (studi kasus di Restoran Warung Subak, Peguyangan Denpasar). Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri. 3(3): 51–60.
Maimunah, S. 2020. Pengaruh Kualitas Pelayanan, Persepsi Harga, Cita Rasa Terhadap Kepuasan Konsumen Dan Loyalitas Konsumen. Jurnal Manajemen. 1(2): 57–68.
Morgan, R. L. 2003. Melayani Pelanggan Kecewa: Tetap Efektif falam Kondisi Kesal. PPM, Jakarta.
Novitasari, H. dan D. Samanhud. 2021. Analisis strategi pemasaran dengan metode SWOT dan QSPM integrasi analytic hierarchy process di coffee shop Moja Kitchen. Jurnal Ilmiah Manajemen, Ekonomi Bisnis, Kewirausahaan. 9(1): 1–10.
Potter, N. N., and J. H. Hotchkiss. 2012. Food Science (5th Edition). Chapman and Hall, New York.
Pranata, M. N., A. Hartiati dan C. A. B. Sadyasmara. 2019. Analisis Kepuasan Konsumen terhadap Kualitas Produk dan Pelayanan di Voltvet Eatery and Coffee menggunakan Metode Customer Satisfaction Index (CSI). Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri. 7(4): 594-603.
Rangkuti, F. 2003. Measuring Customer Satisfaction: Teknik Mengukur dan Strategi Meningkatkan Kepuasan Pelanggan & Analisis Kasus PLN JP. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Subroto, D. F. Y. 2003. Food & Beverage and Table Setting. Grasindo, Jakarta.
Sulistyawati, E. M. dan T. Thoyi A. 2010. Analisis perilaku konsumen dalam pembelian patung kayu pada toko kerajinan (art shop) Kecamatan Sukowati Gianyar Bali. Jurnal Manajemen. 1 (2): 84–99.
Sumarwan, U., A. Jauzi, A. Mulyana, B. N. Karno, P. K. Mawardi dan W. Nugroho. 2011. Riset Pemasaran dan Konsumen Panduan Riset dan Kajian: Kepuasan, Perilaku Pembelian, Gaya Hidup, Loyalitas dan Persepsi Risiko. IPB Press, Bogor.
Supriatin, A. 2009. Analisis kepuasan konsumen berdasarkan variabel fasilitas, harga, dan citra perusahaan (studi kasus Tmbookstore Depok). Jurnal Ekonomi Manajemen. 1(1): 5.
Swastha, B. 1998. Manajemen Penjualan. Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.
Tse and Wilton. 1988. Models of consumer satisfaction formation: An Extension. Journal of Marketing Research. 22: 204–212.
Walt, R. V., T. G. K. and Greyling, M. 2014. Customer Perceptions of Restaurant Experience In Gauteng. University of Pretoria, Pretoria, South Africa.
Zulmia, N., A. S. Wiranatha dan I. W. G. Sedana Yoga. 2021. Analisis kepuasan konsumen terhadap kualitas produk dan layanan “Kedai Kebab Turki” di Kabupaten Karangasem. Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri. 9(3): 344–355.