JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI adalah media publikasi ilmiah yang diterbitkan oleh Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian-Universitas Udayana, berisikan artikel hasil-hasil penelitian, ulasan (review), opini ilmiah oleh mahasiswa, dosen, praktisi, dan ahli di bidang rekayasa dan manajemen bidang keilmuan Teknologi Industri Pertanian dan keilmuan yang terkait lainnya.

Jurnal ini terbit 4 kali dalam setahun, memuat 10 – 15 artikel setiap periode terbit.

Terindex pada :

 

Dimensions logo

Current Issue

Vol 11 No 1 (2023): Maret

DOI: https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01

Published: 2023-03-29

Cover

Cover Dan Daftar Isi Vol. 11 No 1 Maret 2023

Abstract views: 0, PDF downloads: 0

Articles

Effect of Comparison of Maltodextrin and Gum Arabic on the Characteristics of Cassava Leaf (Manihot Esculenta C.) Encapsulate Colorant Extract

Tiara Noviyani, Ni Made Wartini, Bambang Admadi Harsojuwono

1-13

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p01
Abstract views: 0, PDF downloads: 1

Sintesis Mikroemulsi Menggunakan Surfaktan dan Minyak Atsiri Kulit Buah Jeruk Manis (Citrus sinensis) Sebagai Body Mist

Luluk Nurmalasari, Lutfi Suhendra, Bambang Admadi Harsojuwono

14-24

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p02
Abstract views: 0, PDF downloads: 0

Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.) Pada Perlakuan Suhu dan Lama Penyimpanan

Putri Cininta Giskha, G.P Ganda Putra, Nyoman Semadi Antara

25-34

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p03
Abstract views: 0, PDF downloads: 0

Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas Produk dan Layanan pada Cafe Gumi Cookies

Vudia Miranda, I Wayan Gede Sedana Yoga, Bambang Admadi Harsojuwono

35-46

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p04
Abstract views: 0, PDF downloads: 0

Karakteristik Ekstrak Pewarna Daun Singkong (Manihot esculenta C.) Pada Perlakuan Intensitas Cahaya Selama Penyimpanan

Erina Novandri Elsa, Ni Made Wartini, Lutfi Suhendra

47-56

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p05
Abstract views: 0, PDF downloads: 0

Stabilitas Ekstrak Pewarna Daun Singkong (Manihot esculenta C.) Pada Perlakuan pH Awal dan Suhu Penyimpanan

Sinta Anggraeni, Ni Made Wartini, Ni Putu Suwariani

56-67

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p06
Abstract views: 0, PDF downloads: 0

Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas Produk Dan Layanan Pada Mie Gacoan Jimbaran Kabupaten Badung Bali

Asma Wati, Anak Agung Putu Agung Suryawan Wiranatha, Cokorda Anom Bayu Sadyasmara

68-79

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p07
Abstract views: 0, PDF downloads: 0

Analisis Pengendalian Kualitas Pada Produk Roti di PT. Bapak Bakery

Ida Ayu Putu Pradnyani Dewi, I. W. G. Sedana Yoga, A. A. P. A. Suryawan Wiranatha

80-91

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p08
Abstract views: 0, PDF downloads: 0

Sintesis Mikroemulsi Menggunakan Surfaktan dan Minyak Atsiri Kulit Buah Lemon (Citrus limon) Sebagai Face Mist

Tania Suciati, Lutfi Suhendra, Bambang Admadi Harsojuwono

92-103

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p09
Abstract views: 0, PDF downloads: 0

Pengembangan Sistem Informasi Database Koperasi dan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) (SIDAKU) Sebagai Sarana Integrasi Data Menuju UMKM Tangguh Kota Batu

Siti Asmaul Mustaniroh, Arif Hidayat, Nimas Mayang Sabrina Sunyoto, Vindhya Tri Widayanti, Nadya Prabaningtias, Rini Yulianingsih, Jaya Mahar Maligan, Bayu Rahayudi, Yossi Hendrawan Saraswanta, Alan Hafiludin

104-112

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p10
Abstract views: 0, PDF downloads: 0

The Pengaruh Rasio VCO Wortel (Daucus carota L.) Dan Lemak Kakao (Theobroma cacao L.) Serta Lama Pengadukan Terhadap Karakteristik Sediaan Krim

Adhe Sri Nanda Puspita, Luh Putu Wrasiati, Anak Agung Made Dewi Anggreni

113-125

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p11
Abstract views: 0, PDF downloads: 0

Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Tomat di Kelurahan Kawangu Kecamatan Pandawai Kabupaten Sumba Timur

Junaedin Wadu

126-132

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p12
Abstract views: 0, PDF downloads: 0

Studi Pendahuluan Pengembangan Agrotechnopreneurship Potensial di Kabupaten Jember

Yuli Wibowo, Herlina Herlina, Siswoyo Soekarno, Andi Eko Wiyono, Ajeng Afriska Lailatul Fajriyah, Eva Yulia Windiari

133-146

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p13
Abstract views: 0, PDF downloads: 0

Karakteristik Minyak Jagung Varietas Lokal Madura

Cahyo Indarto, Iffan Maflahah, Muhammad Fakhry, Sugiharto .

147-157

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p14
Abstract views: 0, PDF downloads: 0

Strategi Peningkatan Kualitas Roti Tawar di PT. Indoroti Prima Cemerlang Cabang Bali

Greace Tesalonika Sianturi, I Ketut Satriawan, Dewa Ayu Anom Yuariani

158-171

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2023.v11.i01.p15
Abstract views: 0, PDF downloads: 0
View All Issues