PENGUMUMAN :

Informasi Penting bagi Penulis Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri ! Mohon perhatian bahwa website Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri saat ini tidak dapat menerima submit artikel. Untuk mengirimkan artikel, silakan mengunjungi alamat website Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri terbaru di ( https://ejournal1.unud.ac.id/index.php/jrma/index ). Untuk proses submit artikel, harap melakukan registrasi awal atau registrasi baru di website terbaru kami. Kami akan melanjutkan proses setelah Anda melakukan registrasi. Terima kasih atas perhatian dan kerjasamanya !

Untuk artikel edisi Juni 2025 dst, dapat dilihat pada https://ejournal1.unud.ac.id/index.php/jrma/index 

 

JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI adalah media publikasi ilmiah yang diterbitkan oleh Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian-Universitas Udayana, berisikan artikel hasil-hasil penelitian, opini ilmiah oleh mahasiswa, dosen, praktisi, dan ahli di bidang rekayasa dan manajemen bidang keilmuan Teknologi Industri Pertanian dan keilmuan yang terkait lainnya.

Jurnal ini terbit 4 kali dalam setahun, memuat 10 – 15 artikel setiap periode terbit.

Terindex pada :

AMAR (Andalas Management Review)Sinta               Cara Merge (Menggabung) Publikasi Paper / Jurnal pada Google Scholar - YasirUtomo Google scholar

E-Resources Kemdikbud – PerpustakaanGARUDA              Dimensions logoDimensions

 

Current Issue

Vol 13 No 1 (2025): Maret

Journal of Agroindustrial Technology aims to publish original research results, reviews and policy papers written by researchers, experts as well as practitioners, in the field of agroindustries. Journal of Agroindustrial Technology encompasses a broad range of research topics in in the field of agroindustries covering process technology, industrial system engineering, and environmental management. Only the articles consist of novelty and excellent scientific contribution in agroindustrial technology fields can published in Journal of Agroindustrial Technology.

DOI: https://doi.org/10.24843/JRMA.2025.v13.i01

Published: 2025-03-26

Cover

Cover dan Daftar Isi Vol.13 No.1 Maret 2025

Abstract views: 7, PDF downloads: 3

Articles

Penentuan Umur Simpan Produk Whitening Mask Powder Dengan Metode Accelerated Shelflife Testing Model Labuza

Theofilus Bezaliel Febrian Saragih, Anak Agung Made Dewi Anggreni, Ni Putu Suwariani

1-9

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2025.v13.i01.p01
Abstract views: 17, PDF downloads: 20

Penentuan Umur Simpan Black Sesame Body Scrub Powder Dengan Metode Accelerated Shelf Life Testing Model Labuza

Thesalonika Racheltauli Putri Silaen, Anak Agung Made Dewi Anggreni, Ni Made Wartini

10-17

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2025.v13.i01.p02
Abstract views: 36, PDF downloads: 19

Karakteristik Fisikokimia Kolagen Ceker Ayam Dengan Variasi Konsentrasi Enzim Papain Dan Waktu Ekstraksi

Tirza Boru Pardede, Nyoman Semadi Antara, Lutfi Suhendra, I M. Mahaputra Wijaya

18-31

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2025.v13.i01.p03
Abstract views: 53, PDF downloads: 44

Karakterisasi Papan Partikel dari Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.) dalam Variasi Jenis dan Konsentrasi Perekat

Harbert Hugo, Bambang Admadi Harsojuwono, Ni Putu Suwariani

32-42

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2025.v13.i01.p04
Abstract views: 16, PDF downloads: 11

Analisis Nilai Tambah dan Kelayakan Finansial Kerupuk Kulit Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) UD. Putra Susila

Yosefina PG. Simanjuntak, A. A. P. Agung Suryawan Wiranatha, Ni Putu Suwariani

43-56

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2025.v13.i01.p05
Abstract views: 16, PDF downloads: 7

Analisis Produktivitas Produksi Kerupuk Kulit Ikan Tuna Ud. Putra Susila Menggunakan Objective Matrix (OMAX)

Debby Margareth Simanjuntak, I Ketut Satriawan, Bambang Admadi Harsojuwono

57-70

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2025.v13.i01.p06
Abstract views: 13, PDF downloads: 13

Analisis Brand Switching Produk Minuman Boba Di Lingkungan Kampus Udayana Bukit Jimbaran

Jocelyn Natania Zendrato, Cokorda Bayu Sadyasmara, I Ketut Satriawan

71-81

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2025.v13.i01.p07
Abstract views: 26, PDF downloads: 24

Strategi Peningkatan Kualitas Produk Ayam Geprek Rumah Makan Geprek Samsi Di Kota Mataram Nusa Tenggara Barat

Muhammad Ilham Safari, Dewa Ayu Anom Yuarini, Bambang Admadi Harsojuwono

82-94

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2025.v13.i01.P08
Abstract views: 9, PDF downloads: 15

Penghambatan Kekerutan Pada Kulit Tomat Dengan Edible Coating Limbah Ampas Tebu Dan Gathot (Singkong Terfermentasi)

Astari Ratnaduhita, Muhammad Nur Kholis, Riska Sumirat

95-107

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2025.v13.i01.p09
Abstract views: 16, PDF downloads: 27

Pengendalian Persediaan Bahan Baku Jamu Madura Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ)

Dian Farida Asfan, Iffan Maflahah, Indriana Mahrotul Ghooniyah

108-115

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2025.v13.i01.p10
Abstract views: 11, PDF downloads: 13

Analisis Dampak Perspektif Pelaku Usaha Dan Tim RPA Ponorogo Terhadap Implementasi Sertifikasi Halal Menggunakan Structural Equation Modeling (SEM)

Palmadi Putri Surya Negara, Muhammad Nur Kholis, Agustin Rani Nurfadila, Bayu Wahyudi

116-127

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2025.v13.i01.p11
Abstract views: 19, PDF downloads: 11

Formulasi Body Scrub Dengan Penambahan Charcoal Berbahan Dasar TKKS Dan Limbah Padat Bromelin Sebagai Exfolian Agent

Elsa Windiastuti, Nurbaiti Nurbaiti, Amalia Afifah, Untung Trimo Laksono

128-136

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2025.v13.i01.p12
Abstract views: 13, PDF downloads: 22

Analisis Peramalan dan Pengendalian Persediaan Produk Olahan Susu Di Rumah Susu KUD Argopuro

Nita Kuswardhani, Yuli Wibowo, Atikah Yulianti

137-145

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2025.v13.i01.p13
Abstract views: 7, PDF downloads: 6
View All Issues