JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI adalah Media publikasi ilmiah yang diterbitkan oleh Program Studi Teknologi Industri Pertanian, berisikan artikel hasil – hasil penelitian atau ulasan ilmiah mahasiswa Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana yang terbit 4 kali dalam setahun, memuat 5 – 15 artikel setiap periode terbit.

Terindex pada :

Current Issue

Vol 10 No 1 (2022): Maret

Published: 2022-05-17

Cover

Cover dan Daftar Isi Vol. 10 No. 1 Maret 2022

Abstract views: 65, PDF downloads: 34

Articles

Pengaruh Rasio Campuran Surfaktan dan Minyak Atsiri Jahe (Zingiber Officinale Var. Amarum) terhadap Karakteristik Mikroemulsi yang Dihasilkan

I Made Dwipayana, Lutfi Suhendra, I Gusti Ayu Lani Triani

1-11

PDF
Abstract views: 57, PDF downloads: 43

Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen terhadap Kualitas Produk dan Pelayanan Jaya Coffee Roasters menggunakan Metode Importance Performance Analysis dan Metode Customer Satisfaction Index

I Made Adi Wiratama, Agung Suryawan Wiranatha, Amna Hartiati

12-21

PDF
Abstract views: 39, PDF downloads: 21

Laju Kerusakan Krim Kunyit – Daun Asam (Curcuma domestica Val.-Tamarindus indica L.) pada Berbagai Konsentrasi Phenoxyethanol selama Penyimpanan

Ni Luh Putu Devi Savitri, I Gusti Ayu Lani Triani, Luh Putu Wrasiati

22-33

PDF
Abstract views: 31, PDF downloads: 17

Pengaruh Konsentrasi Bahan Penguat terhadap Karakteristik Komposit Bioplastik Pati Talas (Xanthosoma sagittifolium) dan Kitosan

Hamonangan Sipayung, Amna Hartiati, I.B Gunam

34-43

PDF
Abstract views: 29, PDF downloads: 27

Pengaruh Konsentrasi Asam Stearat dan Suhu Gelatinisasi terhadap Karakteristik Komposit Bioplastik Tapioka dan Glukomanan

Jhon Berry Finn Damanik, Bambang Admadi Harsujuwono, Lutfi Suhendra

44-54

PDF
Abstract views: 26, PDF downloads: 12

Karakteristik Komposit Bioplastik pada Perlakuan Rasio Campuran Karagenan-Glukomanan dan Suhu Gelatinisasi

Timothy Ich Sudanton Sitorus, Bambang Admadi Harsojuwono, Ni Putu Suwariani

55-67

PDF
Abstract views: 20, PDF downloads: 10

Karakteristik Enkapsulat Ekstrak Pewarna Bunga Kenop (Gomphrena globosa L.) pada Perlakuan Perbandingan Gum Arab dan Karagenan

Amenra Ramzi Naz, Luh Putu Wrasiati, Ni Made Wartini

68-82

PDF
Abstract views: 26, PDF downloads: 11

Studi Kelayakan Pembangunan Pabrik Krim Anti-Aging Berbahan Dasar Kunyit dan Daun Asam

Alfajriyanti Rachman, I Ketut Satriawan, Ni Putu Suwariani

83-93

PDF
Abstract views: 24, PDF downloads: 26

Kemampuan Ekstrak Galaktomanan dari Ampas Kelapa dalam Menstimulasi Pertumbuhan Bakteri Asam Laktat

Fitra Ayu Sitanggang, Nyoman Semadi Antara, Ida Bagus Wayan Gunam

94-102

PDF
Abstract views: 20, PDF downloads: 10

Perancangan Sistem Informasi Pemasaran Kakao Berbasis Web UD. Harta Sari

Putu Yoga Pratama Putra S, I Ketut Satriawan, I Putu Gede Budisanjaya

103-113

PDF
Abstract views: 22, PDF downloads: 12

Resistensi Isolat Bakteri Asam Laktat dari Asinan Rebung Bambu Tabah (Gigantochloa nigrociliata Buse – Kurz) terhadap Antibiotik

Irawaty Yolanda Hutajulu, Nyoman Semadi Antara, Lutfi Suhendra

114-123

PDF
Abstract views: 24, PDF downloads: 10

Pengaruh Jenis Pelarut dan Ukuran Partikel pada Ekstraksi Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.) menggunakan Metode Microwave Assisted Extraction (MAE) terhadap Karakteristik Ekstrak

Luh Putu Ayu Sumantining, G.P. Ganda Putra, Lutfi Suhendra

124-135

PDF
Abstract views: 25, PDF downloads: 16
View All Issues