Laju Kerusakan Krim Kunyit – Daun Asam (Curcuma domestica Val.-Tamarindus indica L.) pada Berbagai Konsentrasi Phenoxyethanol selama Penyimpanan
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This study aims to determine the relationship between the concentration of phenoxyethanol on the rate of deterioration of turmeric-tamarind cream and to determine the appropriate concentration of phenoxyethanol so as to produce turmeric-tamarind cream with a longer shelf life and meet SNI requirements. This study uses a linear regression analysis, with phenoxyethanol concentration treatment consisting of 6 levels, namely 0%; 0.2%; 0.4%; 0.6%;0.8% and 1%. The treatment was repeated 3 times so that there were 18 experimental units. The objective data obtained were analyzed using linear regression to determine the rate of deterioration of turmeric-tamarind cream during storage. The variables were observed in this study is homogeneity, ph, the specific gravity, viscosity, total phenolic, total plate count (ALT) and molds/yeasts (AKK). The results showed that the best concentration of phenoxyethanol preservative concentration was P6 (1%) treatment with a ph value of 5.46, specific gravity 0.99038 g/cm3, viscosity 10000 cps, total phenol 33.60036 mg GAE/g, ALT 0 colony/g and AKK 0 colony/g.
Keywords : Turmeric, Tamarind leaves, Phenoxyethanol, Shelf life
Downloads
Article Details
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa 4.0 Internasional.
Seluruh artikel di Jurnal ini dapat disebarluaskan atas tetap mencantumkan sumber yang syah. Identitas judul artikel tidak boleh dihilangkan. Penerbit tidak bertangggung jawab terhadap naskah yang dipublikasikan. Isi artikel menjadi tanggung jawab Penulis.
References
Azizah, A. V., S. Mulyani, dan L. Suhendra. 2021. Mempelajari Laju Kerusakan Krim Kunyit-Lidah Buaya (Curcuma Domestica Val.-Aloe Vera) Pada Berbagai Konsentrasi Phenoxyethanol Selama Penyimpanan. Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri.9(3):394-450.
Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia (BPOM RI). 2011. Keputusan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Republik Indonesia No. HK.03.1.23.08.11.07517 Tahun 2011 tentang Persyaratan Teknis Bahan Kosmetika. Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia, Jakarta.
Devi, I. G. A. S. K., S. Mulyani, dan L. Suhendra. 2019. Pengaruh Nilai Hydrophile-Liphophile Balance (Hlb) dan Jenis Ekstrak Terhadap Karakteristik Krim Kunyit-Lidah Buaya (Curcuma Domestica Val.-Aloe Vera). Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno. 4(2):54-61.
Dewi, R., E. Anwar, dan Y. KS. 2014. Uji Stabilitas Fisik Formula Krim Yang Mengandung Ekstrak Kacang Kedelai (Glycine Max). Pharmaceutical Science and Research. 1(3):194-208.
Dreno, B., T. Zuberbier, C. Gelmetti, G. Gontijo, and M. Marinovich. 2019. Safety Review Of Phenoxyethanol When Used As A Preservative In Cosmetics. Journal of the European Academy of Dermatology and Venereology. 33(7): 15-24.
Kikuzaki, H., M. Hisamoto, K. Hirose, K. Akiyama, and H.Tanigichi. 2002. Antioxidant Properties Of Ferulic Acid And Inst Relate Compound. J. Agric Food Chem. 50(7): 2161-2168.
Kim, T. H., M. G. Kim, M. G. Kim, B. S. Shin, K. B. Kim, J. B. Lee, S. H. Paik, and S. D. Yoo. 2015. Simultaneous Determination Of Phenoxyethanol And Its Major Metabolite, Phenoxyacetic Acid, In Rat Biological Matrices By Lc-Ms/Ms With Polarity Switching: Application To Adme Studies,Talanta.
Lawrence, J. C., J. S. Cason, dan A. Kidson. 1982. Evaluation Of Phenoxetol-Chlorhexidine Cream As A Prophylactic Antibacterial Agent In Burns. The Lancet.
Mulyani, S., B. A. Harsojuwono dan A.A.G.P. Wiraguna. 2017. The Potential Of Turmeric And Tamarind Leaves Extract (Curcuma Domestica Val - Tamarindus Indica L) As Anti- Collagenase Cream. Journal of Chemical and Pharmaceutical Research. 9(12): 111 – 118.
Natalie, A., S. Mulyani, dan B. A. Harsojuwono. 2017. Hubungan Lama Simpan Dengan Karakteristik Mutu Pada Beberapa Formulasi Krim Ekstrak Kunyit (Curcuma Domestica Val). Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri. 5(4):21-30.
Simangunsong, F.M.P., S.Mulyani., dan A.Hartiati. 2018. Evaluasi
Karakteristik Krim Ekstrak Kunyit (Curcuma Domesticate Val.) Pada Berbagai Formulasi. Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri. 6(1): 11-21.
Sinamora, V. Y. T. R., S. Mulyani dan B. A. Harsojuwono. 2020. Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Etanol Kunyit Dan Daun Asam (Curcuma Domestica Val.-Tamarindus Indica L.) Terhadap Karakteristik Krim. Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri. 8(3):338-347.
Syamsuni, H. 2006. Farmasetika Dasar Dan Hitungan Farmasi, Jakarta.
Voight, R. 1995. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. Gadjah Mada University Press,Yogyakarta.
Wahyuni. 2019. Efektivitas Pengawet Dan Respon Panelis Penggunaan Masker Wajah Biji Kakao Kombinasi Rumput Laut. Balai Besar Industri Hasil Perkebunan, Makasar.