DOI: https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04

Published: 2019-11-04

Cover

Cover dan Daftar Isi Vol. 7 No. 4 Desember 2019

Abstract views: 116, PDF downloads: 70

Articles

Pengaruh Suhu dan Lama Ekstraksi dengan cara Maserasi terhadap Karakteristik Pewarna dari Ekstrak Alga Merah (Gracilaria sp.)

Novia Esterulina Purba, Lutfi Suhendra, Ni Made Wartini

488-498

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p01
Abstract views: 699, PDF downloads: 5650

Analisis Nilai Tambah Asinan Rebung Bambu Tabah (Gigantochloaa nigrociliata Burze-Kurz) Berdasarkan Nilai Organoleptik Terbaik Selama Fermentasi

Randall Howbert, Nyoman Semadi Antara, I Made Mahaputra Wijaya

499-508

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p02
Abstract views: 285, PDF downloads: 1359

Karakteristrik Enkapsulat Ekstrak Pewarna Fungsional Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) pada Perlakuan Perbandingan Kasein-Maltodekstrin

Putu Dwi Ariyanti Lestari, Luh Putu Wrasiati, Ni Putu Suwariani

509-520

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p03
Abstract views: 384, PDF downloads: 1216

Perbaikan Penanganan Pascapanen Asparagus (Asparagus officinalis) dari Petani di Kecamatan Petang hingga Pengecer di Denpasar

Luh Gede Arista Pradnyani, Bambang Admadi Harsojuwono, I Wayan Gede Sedana Yoga

521-530

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p04
Abstract views: 448, PDF downloads: 1791

Pengaruh Konsentrasi Seng Oksida (ZnO) dan Penambahan Gliserol terhadap Karakteristik Bioplastik dari Pati Umbi Gadung (Dioscorea hispida Deenst)

Wijaya Saputra, Amna Hartiati, Bambang Admadi Harsojuwono

531-540

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p05
Abstract views: 321, PDF downloads: 2332

Pengaruh Jenis Pelarut dan Ukuran Partikel Bahan terhadap Karakteristik Ekstrak Daun Bidara (Ziziphus mauritiana L.) sebagai Sumber Saponin

Ika Martoquito Lumbanraja, Ni Made Wartini, Lutfi Suhendra

541-550

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p06
Abstract views: 878, PDF downloads: 2832

Pengaruh Suhu dan Waktu Maserasi terhadap Karakteristik Ekstrak Daun Bidara (Ziziphus mauritiana L.) sebagai Sumber Saponin

Sarah Chairunnisa, Ni Made Wartini, Lutfi Suhendra

551-560

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p07
Abstract views: 3755, PDF downloads: 113640

Analisis Pangsa Pasar Beberapa Merek Produk Minuman Susu Fermentasi dalam Kemasan dengan Metode Rantai Markov di Lingkungan Kampus Universitas Udayana

Keisa Az-zahra, A. A. P. A. Suryawan Wiranatha, Luh Putu Wrasiati

561-570

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p08
Abstract views: 1064, PDF downloads: 6529

Pengaruh Perbandingan Bahan Pelarut dan Lama Ekstraksi terhadap Karakteristik Ekstrak Pewarna Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.)

I Made Dwipayana, Ni Made Wartini, Luh Putu Wrasiati

571-580

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p09
Abstract views: 705, PDF downloads: 2821

Analisis Produktivitas Produksi PT. Karya Pak Oles Tokcer Denpasar

Putu Mas Krisna Utari, I Ketut Satriawan, I Wayan Gede Sedana Yoga

581-593

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p10
Abstract views: 408, PDF downloads: 1492

Analisis Kepuasan Konsumen terhadap Kualitas Produk dan Pelayanan di Voltvet Eatery and Coffee menggunakan Metode Customer Satisfaction Index (CSI)

Made Nanda Pranata, Amna Hartiati, Cokorda Anom Bayu Sadyasmara

594-603

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p11
Abstract views: 1028, PDF downloads: 4708

Strategi Pengembangan Usaha melalui Peningkatan Kualitas Produk Ice Coconut Long Black di Titik Temu Coffee Shop, Seminyak, Badung

Dwiki Firmandiri Natakusumah, A. A. P. Agung Suryawan Wiranatha, I Ketut Satriawan

604-614

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p12
Abstract views: 336, PDF downloads: 731

Fermentasi Produksi Asam Sitrat menggunakan Aspergillus Niger ATCC 16404 dengan Substrat Hidrolisat Cair Limbah Padat Industri Brem

Gede Asstaradi Kusuma, Nyoman Semadi Antara, Ni Putu Suwariani

615-625

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p13
Abstract views: 1006, PDF downloads: 10938

Kriteria Pemilihan Urutan Babi yang Disukai Konsumen di Kota Denpasar, Provinsi Bali

I Gusti Agung Teguh Gardipa, Nyoman Semadi Antara, I Wayan Gede Sedana Yoga

626-634

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p14
Abstract views: 206, PDF downloads: 662

Pengukuran Kinerja Departemen Fresh Food Tiara Dewata Supermarket Denpasar dengan Metode Balanced Scorecard

Tejawati Lianingsih, I Ketut Satriawan, I.W.G. Sedana Yoga

635-645

PDF
DOI : https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p15
Abstract views: 316, PDF downloads: 1161