Articles

• Aplikasi Pati Talas Kimpul Termodifikasi Secara HMT (Heat Moisture Treatment) Pada Pembuatan Bakso Ayam

  I Putu Suparthana, I Nengah Kencana Putra, Ni Wayan Wisaniyasa

  86-96

  • PDF

  Abstract views: 359, PDF downloads: 746
• Profil Permukaan Dan Gugus Fungsi Bioplastik Pati Singkong Termodifikasi

  Bambang Admadi Harsojuwono, I Wayan Arnata, Sri Mulyani

  97-103

  • PDF

  Abstract views: 1168, PDF downloads: 904
• Perbandingan Karakteristik Distilat Cuka Kakao Pada Berbagai Prosentase Volume Hasil Distilasi Sederhana

  Gusti Putu Ganda Putra, Ni Made Wartini

  104-112

  • PDF

  Abstract views: 218, PDF downloads: 301
• Substitusi Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Dan Tepung Beras Terhadap Peningkatan Nilai Gizi, ?-Karoten Dan Sifat Sensoris Kue Ombus-Ombus

  Agus Duniaji, Dhamas Nurhasanah, Ni Made Yusa

  113-124

  • PDF

  Abstract views: 531, PDF downloads: 557
• Aplikasi Tahu dan Daun Kelor (Moringa oleifera) Pada Nugget

  Timur Ina, Utari Krisnandani, I Gusti Ayu Ekawati

  125-134

  • PDF

  Abstract views: 635, PDF downloads: 881
• Pengaruh penyimpanan pada suhu kamar terhadap sifat mikrobiologis Loloh Bluntas yang diproduksi di daerah Denpasar-Badung

  I Desak Putu Kartika-Pratiwi, I Ketut Suter, Putu Arisandhi Widpradnyadewi, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani

  135-140

  • PDF

  Abstract views: 596, PDF downloads: 318