Vol 3 No 2 (2016) | Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)

Warning: mkdir(): Permission denied in /var/www/ojs.unud.ac.id_backup/lib/pkp/classes/file/FileManager.inc.php on line 307 Warning: assert(): Assertion failed in /var/www/ojs.unud.ac.id_backup/lib/pkp/plugins/generic/usageStats/PKPUsageStatsPlugin.inc.php on line 597 Vol 3 No 2 (2016) | Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)

Skip to main content Skip to main navigation menu Skip to site footer

Published: 2017-01-28

Articles

Aplikasi Pati Talas Kimpul Termodifikasi Secara HMT (Heat Moisture Treatment) Pada Pembuatan Bakso Ayam

I Putu Suparthana, I Nengah Kencana Putra, Ni Wayan Wisaniyasa

86-96
- PDF
Profil Permukaan Dan Gugus Fungsi Bioplastik Pati Singkong Termodifikasi

Bambang Admadi Harsojuwono, I Wayan Arnata, Sri Mulyani

97-103
- PDF
Perbandingan Karakteristik Distilat Cuka Kakao Pada Berbagai Prosentase Volume Hasil Distilasi Sederhana

Gusti Putu Ganda Putra, Ni Made Wartini

104-112
- PDF
Substitusi Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Dan Tepung Beras Terhadap Peningkatan Nilai Gizi, ?-Karoten Dan Sifat Sensoris Kue Ombus-Ombus

Agus Duniaji, Dhamas Nurhasanah, Ni Made Yusa

113-124
- PDF
Aplikasi Tahu dan Daun Kelor (Moringa oleifera) Pada Nugget

Timur Ina, Utari Krisnandani, I Gusti Ayu Ekawati

125-134
- PDF
Pengaruh penyimpanan pada suhu kamar terhadap sifat mikrobiologis Loloh Bluntas yang diproduksi di daerah Denpasar-Badung

I Desak Putu Kartika-Pratiwi, I Ketut Suter, Putu Arisandhi Widpradnyadewi, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani

135-140
- PDF