Vol 10 No 1 (2023): Scientific Journal of Food Technology (Maret) | Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)

Skip to main content Skip to main navigation menu Skip to site footer

Media Ilmiah Teknologi Pangan, Volume 10, Nomor 01, Maret 2023.

DOI: https://doi.org/10.24843/MITP.2023.v10.i01.p01-48

Published: 2023-08-09

Front Matter

Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)

i-v
- PDF (Bahasa Indonesia)
DOI : https://doi.org/10.24843/frontmatter_MITP.2023.v10.i01.p01-48
Abstract views: 109, PDF (Bahasa Indonesia) downloads: 176

Articles

APLIKASI NANOTEKNOLOGI UNTUK MENINGKATKAN MANFAAT DAN BIOAVAILABILITAS KALSIUM DALAM PENGOLAHAN PANGAN

Athna Arthi Ningrum, Danella Nabila Balqis, Anisa Lismianisarie, Saniyyah Putri Swandi

01-11
- PDF (Bahasa Indonesia)
DOI : https://doi.org/10.24843/MITP.2023.v10.i01.p01
Abstract views: 136, PDF (Bahasa Indonesia) downloads: 413
PERBANDINGAN PERBEDAAN KONSENTRASI RAGI TERHADAP MUTU DONAT KENTANG

Ghaida Nurin Atifah, Hanif Syafrian Purnama, Khodijah Khoirun Nisa, Kusnadi Kusnadi, Peristiwati Peristiwati

12-16
- PDF (Bahasa Indonesia)
DOI : https://doi.org/10.24843/MITP.2023.v10.i01.p12
Abstract views: 122, PDF (Bahasa Indonesia) downloads: 810
KARAKTERISTIK EKSTRAK BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa Bilimbi Linn) PADA PERLAKUAN PELARUT ETANOL DAN SUHU EKSTRAKSI

Yemima Maria Lasma Roha Sitompul, Ni Made Wartini, I Made Sugitha

17-23
- PDF (Bahasa Indonesia)
DOI : https://doi.org/10.24843/MITP.2023.v10.i01.p17
Abstract views: 172, PDF (Bahasa Indonesia) downloads: 317
PENGARUH RASIO BUBUK KOPI DENGAN AIR DAN SUHU PADA METODE COLD BREW TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN KOPI ARABIKA

Tia Larasati, Gusti Putu Ganda Putra, Lutfi Suhendra

24-38
- PDF (Bahasa Indonesia)
DOI : https://doi.org/10.24843/MITP.2023.v10.i01.p24
Abstract views: 52, PDF (Bahasa Indonesia) downloads: 202
KARAKTERISTIK EKSTRAK PEWARNA ALAMI BUGENVIL (Bougainvillea x buttiana“mahara”) PADA PERLAKUAN JENIS PELARUT DAN SUHU EKSTRAKSI

Vonny Tanone, Ni Made Wartini, Luh Putu Wrasiati

39-48
- PDF (Bahasa Indonesia)
DOI : https://doi.org/10.24843/MITP.2023.v10.i01.p39
Abstract views: 70, PDF (Bahasa Indonesia) downloads: 96