Konsistensi Mutu Dan Rendemen CPO (Crude Palm Oil) Di PT. Ciptamas Bumi Selaras Kabupaten Kaur Provinsi Bengkulu
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The processed product known as crude palm oil is made by pressing and boiling the palm fruit. This study aims to determine the consistency of quality and yield at PT. Ciptamas Bumi Selaras, Kaur Regency, Bengkulu Province. Data from daily reports on CPO (Free Fatty Acids, water content, and impurity content) quality were the study's resources and CPO yield. In this study, the control chart was created using the Excel application as the data analysis tool. Then prepare cause-and-effect diagrams to find or analyze the causes of the emergence of these irregularities. The results showed that the quality of CPO (Free Fatty Acids, moisture content, and impurities) and yield produced by PT. Ciptamas Bumi Selaras from March 2022 to February 2023 were considered inconsistent. The Free Fatty acid and water content exceeded the upper limit (Upper Control Limit) in January 2023. The impurity content exceeded the upper limit in June 2022. Meanwhile, the yield was below the threshold (Lower Control Limit) in April and June 2022. Factors causing low-quality Free Fatty acid levels and yield are influenced by raw materials and processing. Meanwhile, the water content and impurities are influenced by raw materials, processing processes, and factory machine (equipment) conditions, as well as environmental hygiene conditions
Keywords : quality consistency, crude palm oil, yield
Crude palm oil (CPO) atau dikenal sebagai minyak sawit mentah adalah produk olahan hasil perebusan dan pengepresan daging buah kelapa sawit. Tujuan penelitian ini menganalisis konsistensi mutu dan rendemen di PT. Ciptamas Bumi Selaras Kabupaten Kaur Provinsi Bengkulu. Penelitian ini diperlukan data informasi harian mutu CPO (asam lemak bebas, kadar air, kadar kotoran) serta rendemen CPO. Metode analisis data pada penelitian ini membuat control chart menggunakan aplikasi excel. Sebab-sebab timbulnya masalah penyimpangan kualitas dan rendemen CPO dianalisis dengan cara penyusunan diagram sebab-akibat. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa Mutu CPO (asam lemak bebas, kadar air dan kadar kotoran) dan rendemen yang dihasilan PT. Ciptamas Bumi Selaras bulan Maret 2022 hingga Februari 2023 dinilai tidak konsisten. Kadar asam lemak bebas dan kadar air melewati batas atas (Upper Control Limit) terjadi pada Bulan Januari 2023. Kadar kotoran melewati batas atas pada Bulan Juni 2022. Rendemen berada di bawah ambang batas (Lower Control Limit) pada Bulan April dan Juni 2022. Bahan baku, proses pengolahan, kondisi mesin pabrik, dan kebersihan lingkungan memengaruhi kadar air dan kotoran. Kadar asam lemak bebas dan rendemen juga memengaruhi mutu..
Kata kunci : konsistensi mutu, minyak sawit mentah, rendemen
Downloads
Article Details
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa 4.0 Internasional.
Seluruh artikel di Jurnal ini dapat disebarluaskan atas tetap mencantumkan sumber yang syah. Identitas judul artikel tidak boleh dihilangkan. Penerbit tidak bertangggung jawab terhadap naskah yang dipublikasikan. Isi artikel menjadi tanggung jawab Penulis.
References
Alfiah, Cahya dan Susanto, W. H. 2015. Penanganan Pasca Panen Kelapa Sawit (Penyemprotan CaCl2 dan Kalium Sorbat terhadap Mutu Crude Palm Oil). Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. 3 No 1 p.61-72, Januari 2015
Almeanazel, O. T. 2010. Total ProductiveMaintenance Review and Overall EquipmentEffectivenessMeasurement. Jordan Journal of Mechanical and Industrial Engineering
Anarki, G. 2012. Prototipe Alat Inaktivasi Enzim Lipase pada Buah Kelapa Sawit (Elaeis guineensis). Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Assauri, Sofyan. 2004. Manajemen Produksi dan Operasi. Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta.
Badan Standarisasi Nasional. 2006. SNI 01-2901:2006. Minyak Kelapa Sawit Mentah. Badan Standarisasi Nasional. Jakarta.
Djohar, S., Tanjung, H., Cahyadi, E.R. 2003. Building a Competitive Advantage on CPO through Supply Chain Management: A Case Study in PT. Eka Dura Indonesia, Astra Agro Lestari, Riau. JMA.1(1):20-23
Fauzi Y, Widyastuti Y. E., Satya W, Hartono R. 2004. Kelapa sawit Budi Daya Pemanfaatan Hasil & Limbah Analisis Usaha & Pemasaran. Edisi Revisi. Penebar Swadaya. Jakarta.
Gitosudarmo, I. dan Basri, B. 2002. Manajemen Keuangan. BPFE. Yogyakarta.
Haming, Murdifin dan Nurnajamuddin, Mahfud. 2017. Manajemen Produksi Modern Operasi Manufaktur dan Jasa Ed.3, Cet.1.; BUKU-2 (Ed.3, Cet.1). PT. Bumi Aksara. Jakarta.
Hanafiah, M. J. 1994. Pengendalian Proses dan Mutu Minyak Sawit. PT. Perkebunan Nusantara I. Nanggroe Aceh Darussalam.
Isyandi, B. 2004. Managemen Sumber Daya Manusia Perspektif Global. Unri Press. Pekanbaru.
Mangkunegara. 2017. Manajemen Sumber Daya Manusia Perusahaan. Remaja Rosdakarya. Bandung.
Mangoensoekarjo, S., Semangun, H. 2003. Manajemen Agrobisnis Kelapa Sawit. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.
Nakajima, Seiichi. 1998. Introduction to TPM Total Productive Maintenance. Productivity Press, Inch. Cambridge Massachusetts.
Naibaho, P. 1996. Teknologi Pengolahan Kelapa Sawit. Pusat Penelitian Kelapa Sawit. Medan..
Renjani, R. A., Sugiarto, R. dan Dharmawati, N. D. 2020. Pengamatan Kualitas CPO pada Storage Tank dengan Penambahan Sistem Pengadukan pada Berbagai Variasi Temperatur. Jurnal Teknik Pertanian Lampung. Vol 9 No 4
Ridley, John. 2008. Ikhtisar Kesehatan dan Keselamatan Kerja. Edisi Ketiga. Erlangga. Jakarta.
Setyopratomo, Puguh. 2012. Produsi Asam Lemak dari Minyak Kelapa Sawit dengan Proses Hidrolis. Jurnal Teknik Kimia Vol.7, No.1, September 2012. Hal 26-31
Sukamto, 2019, Kiat Meningkatkan Produktivitas dan Mutu Kelapa Sawit. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sutrisno, Edi. 2016. Manajemen Sumberdaya Manusia. Prenadamedia Group. Jakarta.
Tampubolon, Manahan P. 2004. Manajemen Operasional (Operations Mangement). Edisi Kedua. Jilid 1. Katalog Dalam Terbitan (KDT). Jakarta.
Wignjosoebroto, S. 2009. Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan. Edisi ketiga. Penerbit Widya Guna. Surabaya.