Analisis Mutu Ketebalan Roti Sisir Pada Perusahaan XYZ

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakan produk roti sisir pada perusahaan
XYZ sudah terkendali atau tidak. Selanjutnya diselidiki faktor-faktor yang mempengaruhi
variasi proses pada inspeksi ketebalan roti sisir dengan diagram sebab akibat. Penelitian ini
menunjukan bahwa kerusakan roti sisir di perusahaan XYZ adalah pada ketebalan rotinya.
Rata-rata ketebalan roti sisir proses belum terkendali, faktor-faktor yang mempengarhi mutu
variable ketebalan roti sisir adalah manusia, bahan baku, mesin oven, dan mesin steamer.