POTONGAN PRIMAL KARKAS BABI BALI JANTAN YANG DIBERI PAKAN BERBASIS JAGUNG DAN POLLARD DENGAN SUPLEMENTASI AMINOVIT

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi aminovit dalam ransum berbasis jagung dan pollard terhadap potongan primal karkas babi bali jantan. Penelitian ini dilaksanakan di Banjar Batu Paras, Desa Padang Sambian Kaja, Denpasar Barat dengan lama penelitian 12 minggu. Babi yang digunakan dalam penelitian ini ialah ternak babi bali jantan sebanyak 9 ekor dengan rata-rata berat badan awal 13,11 kg. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan tersebut adalah babi yang di berikan ransum tanpa suplementasi lisin, metionin dan kolin (P0), babi yang diberikan ransum dengan suplementasi campuran lisin, metionin dan kolin dengan level 0,5% (P1) dan babi yang diberikan ransum dengan suplementasi campuran lisin, metionin dan kolin dengan level 1% (P2). Variabel yang diamati pada penelitian ini adalah potongan primal karkas yang meliputi jowl, boston, loin, ham, picnic soldier dan bacon belly.Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa adanya pengaruh terhadap potongan primal karkas dari ternak babi bali jantan.Berdasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan bahwa pemberian ransum dengan suplementasi aminovit (lisin, metionin dan kolin) sebanyak 0,5% dan 1% berpengaruh secara nyata dalam meningkatkan persentase potongan primal karkas bagian jowl dan loin. Namun pada potongan primal karkas bagian jowl, suplementasi aminovit sebanyak 0,5% secara nyata menghasilkan persentase yang lebih tinggi dibandingkan suplementasi aminovit 1%. Suplementasi aminovit sebanyak 1% secara nyata meningkatkan persentase potongan primal karkas bagian ham.

Kata Kunci: babi bali, primal karkas, suplementasi, aminovit