• COVER, EDITORIAL TEAM, DAFTAR ISI

  i-ii

  • PDF

Articles

• DAYA HAMBAT EKSTRAK DAUN CABE JAWA (Piper retrofractum Vahl.) TERHADAP PERTUMBUHAN Staphylococcus aureus

  I Putu Gede Krisnawan, Putu Ari Sandhi W, Agus Selamet Duniaji

  1-10

  • PDF
• PENGARUH PERBANDINGAN TERIGU DENGAN PUREE LABU KUNING (Cucurbita moschata ex. Poir) TERHADAP KARAKTERISTIK KUE LUMPUR

  Vennyta Agustin, I Made Sugitha, Putu Ari Sandhi W

  11-20

  • PDF
• KEMAMPUAN DAYA HAMBAT EKSTRAK DAUN PEGAGAN (Centella asiatica (L.) Urban) TERHADAP PERTUMBUHAN Escherichia coli ATCC 8739

  Tanzila Agvadila, Putu Ari Sandhi W, Ni Nyoman Puspawati

  21-29

  • PDF
• PENGARUH SUHU DAN LAMA PENYEDUHAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORIS TEH HERBAL DAUN ALPUKAT (Persea americana Mill.)

  I Putu Dewata, Putu Ari Sandhi W, I Wayan Rai Widarta

  30-39

  • PDF
• KARAKTERISTIK SMOOTHIE CAMPURAN BUAH JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.) DAN JERUK MANIS (Citrus sinensis) DENGAN PENAMBAHAN WHEY PROTEIN CONCENTRATE 80 (WPC 80)

  Nidaul Ainiyah, I Ketut Suter, Ni Wayan Wisaniyasa

  40-50

  • PDF
• CEMARAN ASPERGILLUS FLAVUS PENGHASIL AFLATOKSIN B1 PADA JAGUNG MANIS(ZEA MAYS SACCHARATA) SELAMA PENYIMPANAN

  Ni Putu Dewi Aristyawati, Ni Made Indri Hapsari A., Agus Selamet Duniaji

  51-60

  • PDF
• PENGARUH JENIS PELARUT TERHADAP KANDUNGAN SENYAWA KURKUMIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica Val.)

  Sasy Eka Putri Wahyuningtyas, I Dewa Gede Mayun Permana, AAI. Sri Wiadnyani

  61-70

  • PDF