• COVER, EDITORIAL TEAM, DAFTAR ISI

  i-ii

  • PDF

  Abstract views: 49, PDF downloads: 77

Articles

• PENGARUH PERBANDINGAN KONSENTRASI ASAM ASETAT DAN ASAM SITRAT TERHADAP KARAKTERISTIK PIKEL CABAI PIMIENTO (Capsicum chinense)

  AA. Devi Pradnyanita, I Dewa Gede Mayun Permana, I Putu Suparthana

  1-10

  • PDF

  Abstract views: 1456, PDF downloads: 1637
• PEMANFAATAN LIMBAH KULIT ANGGUR LOKAL DALAM PEMBUATAN JELLY DRINK

  Ira Setiawati, I Gusti Ayu Ekawati, AA Istri Sri Wiadnyani

  11-18

  • PDF

  Abstract views: 634, PDF downloads: 2869
• PENGARUH SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KECAMBAH KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES

  I GAM. Nadya Citra Dewantari, Ni Wayan Wisaniyasa, I Ketut Suter

  19-29

  • PDF

  Abstract views: 964, PDF downloads: 2707
• PENGARUH RASIO TAPIOKA DENGAN RUMPUT LAUT Gracilaria sp. TERHADAP KARAKTERISTIK SOSIS IKAN LEMURU

  Qurotul Ilma Yaske E., Ni Made Yusa, Ni Luh Ariyusasrini

  30-39

  • PDF

  Abstract views: 265, PDF downloads: 1329
• PENGARUH PERBANDINGAN TERIGU DAN BUAH LINDUR (Bruguiera gymnorrhiza L.) TERHADAP KARAKTERISTIK DONAT

  Ni Putu Putri Swandani, Putu Ari Sandhi Widpradnyadewi, Putu Timur Ina

  40-49

  • PDF

  Abstract views: 563, PDF downloads: 5590
• PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG KETAN DENGAN LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP KARAKTERISTIK KLEPON

  I Kadek Dede Pranata, I Made Sugitha, Luh Putu Trisna Darmayanti

  50-57

  • PDF

  Abstract views: 156, PDF downloads: 1346