Pengaruh Variasi Rasio Pati Talas (Colocasia Esculenta L) dengan Karagenan dan Konsentrasi Pemlastis Putih Telur terhadap Karakteristik Komposit Bioplastik

  • Diana Hilmalia Putri Mahasiswa
  • Amna Hartiati Program Studi Teknologi Industri, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana, Badung, Bali, Indonesia
  • I Nyoman Semadi Antara Program Studi Teknologi Industri, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana, Badung, Bali, Indonesia

Abstract

Bioplastics are made from natural materials that can be broken down by microorganisms, so they are considered more environmentally friendly than synthetic plastics. This research aims to determine the effect of variations in the taro starch-carrageenan ratio and egg white concentration on the characteristics of bioplastic composites, determine the treatment of variations in the taro starch-carrageenan ratio and egg white concentration which produces the best treated bioplastic composites and identify the functional groups of the best treated bioplastic composites. This research used a factorial randomized block design with two factors, that was variations in the ratio of taro tuber starch-carrageenan raw materials and egg white concentration. The variables observed were tensile strength, elongation at break, elasticity, thickness expansion, biodegradation, and identification of functional groups for the best treatment. The results of the research showed that treatment with variations in the ratio of taro tuber starch to carrageenan had an effect on elasticity, elongation at break, swelling, biodegradation, tensile strength, while egg white plasticizer had an effect on tensile strength, elasticity, thickness development and biodegradation, and had no effect on elongation at break. The best characteristics of the bioplastic composite were the taro starch: carrageenan ratio of 50:50 and egg white concentration of 30% (1.5 g) with a tensile strength value of 3.21 ± 0.66 MPa; elongation at break 4.74 ± 0.78%; elasticity 119.35±17.94 MPa; thick development 53.54 ± 10.25% and biodegradation 6 days. The identified functional groups of bioplastic constituent materials show that in the best treated bioplastic composites several groups were found missing, namely ketone, alkyne and carboxylic acid groups and no new functional groups were found in the best bioplastics.


 

Downloads

Download data is not yet available.

References

Afif, M.N. W. dan S. Mursiti. (2018). Pembuatan bioplastik dari pati biji alpukat-kitosan dengan plasticizer sorbitol. Indonesian Journal of Chemical Science. 7(2):102-109.

Aritonang, D. H., Hartiati, A., & Harsojuwono, B. A. (2020). Karakteristik komposit bioplastik pada variasi rasio pati ubi talas belitung (Xanthosoma sagittifolium) dan karagenan. Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri, 8(3), 348-359. https://doi.org/10.24843/JRMA.2020.v08.i03.p04

American Society for Testing and Method. E3-95. (2016). ASTM standards pertaining to the biodegradability and compostbility of plastic. ASTM International, 82(C), 1-15. https://doi.org/10.1520/D0638-14.1
Ardiansyah, R. (2011). Pemanfaatan Pati Umbi Garut untuk Pembuatan Plastik [Skripsi]. Depok: Fakultas Teknik. Universitas Indonesia. Biodegradable. Hal: 77-80.

Badan Standarisasi Nasional. (2016). Kategori produk tas belanja plastik dan bioplastik mudah terurai. https://www.bsn.go.id/ (Diakses pada 20 Maret 2023)

Evanuarini, H. 2010. Kualitas chicken nuggets dengan penambahan putih telur. Jurnal. Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, Agustus 2010, Hal 17-22

Ginting, M. H. S., & Sinaga, R. F. (2014). Pengaruh variasi temperatur gelatinisasi pati terhadap sifat kekuatan tarik dan pemanjangan pada saat putus bioplastik pati umbi talas. Prosiding Semnastek, 1(1).

Jimmy., Bulan, R., & Zaidar, E. (2013). Karakterisasi edible film dari campuran tepung tapioka, kitosan, gliserin, dan ekstrak mangga (Mangifera indica L.). Jurnal Departemen Kimia.

Karuniastuti, N. (2013). Bahaya plastik terhadap kesehatan dan lingkungan. Swara Patra: Majalah Ilmiah PPSDM Migas, 3(1).

Ningsih, E. S., Mulyadi, S., & Yetri, Y. (2012). Modifikasi polipropilena sebagai polimer komposit biodegradabel dengan bahan pengisi pati pisang dan sorbitol sebagai platisizer. Jurnal Fisika Unand, 1(1).

Nuriyah, L., Saroja, G., Ghufron, M., Razanata, A., & Rosid, N. F. (2018). Karakteristik kuat tarik dan elongasi bioplastik berbahan pati ubi jalar cilembu dengan variasi jenis pemlastis. Natural B, 4(4), 177-182.

Panjaitan, R. M., Irdoni & Bahruddin. (2017). Pengaruh kadar dan ukuran selulosa berbasis batang pisang terhadap sifat dan morfologi bioplastik berbahan pati umbi talas. Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Teknik Universitas Riau, 4(1), 1-7

Rambe, M. A., Awan, M., & Sembiring, A. D. (2018). Pembuatan dan karakterisasi plastik edible film dengan pemanfaatan pati kulit ubi kayu (Manihot utilissima pohl.). Journal of Islamic Science and Technology, 3(1), 12-17.

Reksamunandar, R. P., Edikresnha, D., Munir, M. M., & Damayanti, S. (2017). Encapsulation of β-carotene in poly (vinylpyrrolidone)(PVP) by electrospinning Technique. Procedia engineering, 170, 19-23.

Sarofa, U., & Dewi Wulandari, L. P. (2019). Karakteristik marshmallow dari kulit pisang raja (musa textilia): kajian konsentrasi gelatin dan putih telur. Jurnal Teknologi Pangan, 13(1), 20-27.

Sinaga, R. F., Ginting, G. M., Ginting, M. H. S., & Hasibuan, R. (2014). Pengaruh penambahan gliserol terhadap sifat kekuatan tarik dan pemanjangan saat putus bioplastik dari pati umbi talas. Jurnal Teknik Kimia USU, 3(2), 19-24.

Situmorang, F.U., A.Hartiati dan B.A. Harsojuwono. (2019). Pengaruh konsentrasi pati ubi talas (colocasia esculenta) dan jenis plastizier terhadap karakteristik bioplastik. Jurnal Rekayasa dan Managemen Agroindustri. 7(3):457- 467

Sulistyo, H.W, & Ismiyati. (2012). Pengaruh Formulasi Pati Singkong-Selulosa Terhadap Sifat Mekanik dan Hidrofobisitas pada Pembuatan Bioplastik. Konversi. Vol.1

Suparwan, K. G. I., Hartiati, A., & Suhendra, L. (2021). Pengaruh jenis dan konsentrasi bahan pengisi terhadap karakteristik komposit bioplastik pati umbi gadung-karagenan. Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri, 9 (3), 312-322. https://doi.org/10.24843/JRMA.2021.v09.i03.p05

Thu, S. L. (2015). Modification of cassava starch for biodegradable plastic preparation. Department of Industrial Chemistry. University of Yangon. Myanmar. http://www.academia.edu/16835196/Modification_of_Cassava_ Starch_For_Biodegradable_Plastic_Preparation. (Diakses pada 15 Oktober 2022).

Wahyuningtiyas, N. E., & Suryanto, H. (2017). Analysis of biodegradation of bioplastic made of cassava starch. Journal of Mechanical Engineering Science and Technology, 1(1), 41-54.

Yanthi, N K. V. P., Hartiati, A. dan Wiranata, A. A. P. A. S. (2022). Karakteristik komposit bioplastik pati umbi talas (Colocasia esculenta) dan karagenan pada variasi rasio bahan baku dan konsentrasi bahan penguat. 7(2): 128-137.

Yuliasih, I. dan R. Biantri. (2014). Pengaruh suhu penyimpanan terhadap sifat fisik mekanik kemasan platik ritel. In Prosiding Seminar Nasional Kulit, Karet dan Plastik, 3 (1).
Published
2024-01-15
How to Cite
PUTRI, Diana Hilmalia; HARTIATI, Amna; ANTARA, I Nyoman Semadi. Pengaruh Variasi Rasio Pati Talas (Colocasia Esculenta L) dengan Karagenan dan Konsentrasi Pemlastis Putih Telur terhadap Karakteristik Komposit Bioplastik. Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno, [S.l.], v. 9, n. 1, p. xxx-xxx, jan. 2024. ISSN 2548-8023. Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/agrotechno/article/view/108361>. Date accessed: 18 apr. 2024.
Section
Articles