Pengaruh Variasi Rasio Pati Talas (Colocasia Esculenta L) dengan Karagenan dan Konsentrasi Pemlastis Putih Telur terhadap Karakteristik Komposit Bioplastik
Abstrak
Bioplastik terbuat dari bahan alami yang dapat diuraikan oleh mikroorganisme, sehingga dinilai lebih ramah lingkungan daripada plastik sintetis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi rasio pati talas-karagenan dan konsentrasi putih telur terhadap karakteristik komposit bioplastik, menentukan perlakuan variasi rasio pati talas-karagenan dan konsentrasi putih telur yang menghasilkan komposit bioplastik perlakuan terbaik serta mengidentifikasi gugus fungsi komposit bioplastik perlakuan terbaik. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok pola faktorial dengan dua faktor. yaitu variasi rasio bahan baku pati umbi talas-karagenan dan konsentrasi putih telur. Variabel yang diamati yaitu kuat tarik, perpanjangan saat putus, elastisitas, pengembangan tebal, biodegradasi, dan identifikasi gugus fungsi untuk perlakuan terbaik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan variasi rasio pati umbi talas-karagenan berpengaruh terhadap elastisitas, perpanjangan saat putus, swelling, biodegradasi, kuat tarik, sedangkan pemlastis putih telur berpengaruh terhadap kuat tarik, elastisitas, pengembangan tebal dan biodegradasi, tidak berpengaruh terhadap perpanjangan saat putus. Karakteristik komposit bioplastik terbaik ada pada rasio pati talas:karagenan 50:50 dan konsentrasi putih telur 30%(1,5 g) dengan nilai kuat tarik 3,21±0,66 MPa; perpanjangan saat putus 4,74±0,78%; elastisitas 119,35±17,94 MPa; pengembangan tebal 53,54±10,25% dan biodegradasi 6 hari. Gugus fungsi bahan penyusun bioplastik yang teridentifikasi menunjukkan bahwa pada komposit bioplastik perlakuan terbaik ditemukan beberapa gugus yang hilang yaitu gugus keton, alkuna, asam karboksilat dan tidak ditemukan adanya gugus fungsi baru pada bioplastik terbaik.
##plugins.generic.usageStats.downloads##
Referensi
Aritonang, D. H., Hartiati, A., & Harsojuwono, B. A. (2020). Karakteristik komposit bioplastik pada variasi rasio pati ubi talas belitung (Xanthosoma sagittifolium) dan karagenan. Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri, 8(3), 348-359. https://doi.org/10.24843/JRMA.2020.v08.i03.p04
American Society for Testing and Method. E3-95. (2016). ASTM standards pertaining to the biodegradability and compostbility of plastic. ASTM International, 82(C), 1-15. https://doi.org/10.1520/D0638-14.1
Ardiansyah, R. (2011). Pemanfaatan Pati Umbi Garut untuk Pembuatan Plastik [Skripsi]. Depok: Fakultas Teknik. Universitas Indonesia. Biodegradable. Hal: 77-80.
Badan Standarisasi Nasional. (2016). Kategori produk tas belanja plastik dan bioplastik mudah terurai. https://www.bsn.go.id/ (Diakses pada 20 Maret 2023)
Evanuarini, H. 2010. Kualitas chicken nuggets dengan penambahan putih telur. Jurnal. Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, Agustus 2010, Hal 17-22
Ginting, M. H. S., & Sinaga, R. F. (2014). Pengaruh variasi temperatur gelatinisasi pati terhadap sifat kekuatan tarik dan pemanjangan pada saat putus bioplastik pati umbi talas. Prosiding Semnastek, 1(1).
Jimmy., Bulan, R., & Zaidar, E. (2013). Karakterisasi edible film dari campuran tepung tapioka, kitosan, gliserin, dan ekstrak mangga (Mangifera indica L.). Jurnal Departemen Kimia.
Karuniastuti, N. (2013). Bahaya plastik terhadap kesehatan dan lingkungan. Swara Patra: Majalah Ilmiah PPSDM Migas, 3(1).
Ningsih, E. S., Mulyadi, S., & Yetri, Y. (2012). Modifikasi polipropilena sebagai polimer komposit biodegradabel dengan bahan pengisi pati pisang dan sorbitol sebagai platisizer. Jurnal Fisika Unand, 1(1).
Nuriyah, L., Saroja, G., Ghufron, M., Razanata, A., & Rosid, N. F. (2018). Karakteristik kuat tarik dan elongasi bioplastik berbahan pati ubi jalar cilembu dengan variasi jenis pemlastis. Natural B, 4(4), 177-182.
Panjaitan, R. M., Irdoni & Bahruddin. (2017). Pengaruh kadar dan ukuran selulosa berbasis batang pisang terhadap sifat dan morfologi bioplastik berbahan pati umbi talas. Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Teknik Universitas Riau, 4(1), 1-7
Rambe, M. A., Awan, M., & Sembiring, A. D. (2018). Pembuatan dan karakterisasi plastik edible film dengan pemanfaatan pati kulit ubi kayu (Manihot utilissima pohl.). Journal of Islamic Science and Technology, 3(1), 12-17.
Reksamunandar, R. P., Edikresnha, D., Munir, M. M., & Damayanti, S. (2017). Encapsulation of β-carotene in poly (vinylpyrrolidone)(PVP) by electrospinning Technique. Procedia engineering, 170, 19-23.
Sarofa, U., & Dewi Wulandari, L. P. (2019). Karakteristik marshmallow dari kulit pisang raja (musa textilia): kajian konsentrasi gelatin dan putih telur. Jurnal Teknologi Pangan, 13(1), 20-27.
Sinaga, R. F., Ginting, G. M., Ginting, M. H. S., & Hasibuan, R. (2014). Pengaruh penambahan gliserol terhadap sifat kekuatan tarik dan pemanjangan saat putus bioplastik dari pati umbi talas. Jurnal Teknik Kimia USU, 3(2), 19-24.
Situmorang, F.U., A.Hartiati dan B.A. Harsojuwono. (2019). Pengaruh konsentrasi pati ubi talas (colocasia esculenta) dan jenis plastizier terhadap karakteristik bioplastik. Jurnal Rekayasa dan Managemen Agroindustri. 7(3):457- 467
Sulistyo, H.W, & Ismiyati. (2012). Pengaruh Formulasi Pati Singkong-Selulosa Terhadap Sifat Mekanik dan Hidrofobisitas pada Pembuatan Bioplastik. Konversi. Vol.1
Suparwan, K. G. I., Hartiati, A., & Suhendra, L. (2021). Pengaruh jenis dan konsentrasi bahan pengisi terhadap karakteristik komposit bioplastik pati umbi gadung-karagenan. Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri, 9 (3), 312-322. https://doi.org/10.24843/JRMA.2021.v09.i03.p05
Thu, S. L. (2015). Modification of cassava starch for biodegradable plastic preparation. Department of Industrial Chemistry. University of Yangon. Myanmar. http://www.academia.edu/16835196/Modification_of_Cassava_ Starch_For_Biodegradable_Plastic_Preparation. (Diakses pada 15 Oktober 2022).
Wahyuningtiyas, N. E., & Suryanto, H. (2017). Analysis of biodegradation of bioplastic made of cassava starch. Journal of Mechanical Engineering Science and Technology, 1(1), 41-54.
Yanthi, N K. V. P., Hartiati, A. dan Wiranata, A. A. P. A. S. (2022). Karakteristik komposit bioplastik pati umbi talas (Colocasia esculenta) dan karagenan pada variasi rasio bahan baku dan konsentrasi bahan penguat. 7(2): 128-137.
Yuliasih, I. dan R. Biantri. (2014). Pengaruh suhu penyimpanan terhadap sifat fisik mekanik kemasan platik ritel. In Prosiding Seminar Nasional Kulit, Karet dan Plastik, 3 (1).
