Vol 10 No 2 (2023): Scientific Journal of Food Technology (September) | Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)

Skip to main content Skip to main navigation menu Skip to site footer

DOI: https://doi.org/10.24843/MITP.2023.v10.i02.p49-93

Published: 2024-05-03

Front Matter

Front matter MITP v10n2 September 2023
- PDF (Bahasa Indonesia)

Articles

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG KIMPUL DAN KACANG GUDE TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK BAR

Nyoman Wahyu Meta Wulandari, Nengah Kencana Putra, I Ketut Suter

49-58
- PDF (Bahasa Indonesia)
KARAKTERISTIK TEPUNG DAUN KELOR BERDASARKAN PERBEDAAN SUHU DAN LAMA BLANSING

Ni Putu Satya Kencana Dewi, Ni Wayan Wisaniyasa, Ni Made Wartini

59-67
- PDF (Bahasa Indonesia)
KARAKTERSITIK FISIKOKIMIA EKSTRAK BEKATUL BERAS HITAM ASAL DESA CENGOLO - TABANAN SEBAGAI SUMBER PEWARNA FUNGSIONAL

Ida Ayu Putu Ary Widnyani, Ni Made Wartini, Ni Luh Putu Wrasiati

68-74
- PDF (Bahasa Indonesia)
STUDI PENGARUH PENAMBAHAN SERABUT NANGKA (Artocarpus heterophyllus) TERHADAP KUALITAS FRUIT LEATHER BUAH NANAS (Ananas comosus L. Merr)

Siti Sabahan Nur, Andi Ralle, Suraedah Alimuddin, Besse Yunita Safika Fitri

75-85
- PDF
UJI POTENSI EKSTRAK KACANG HIJAU DITAMBAH MADU TERHADAP KUALITAS SPERMATOZOA MENCIT JANTAN (Mus musculus L.)

Windi Aprila Amalia, Fauziah Az Zahra, Qori Dwi Richi, Yusni Atifah

86-93
- PDF (Bahasa Indonesia)