Analisis Pengembangan Bisnis Usaha Minuman Kopi (Studi Kasus Greenhouse Coffee and Meal, Denpasar)

  • Ida Ayu Inten Dwi Sulatri Prodi. Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana, Badung, Bali, Indonesia
  • I Made Merta Prodi. Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana, Badung, Bali, Indonesia
  • Yohanes Setiyo Prodi. Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana, Badung, Bali, Indonesia

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menghitung kelayakan bisnis atau kelayakan finansial dan untuk mengetahu Strengths, Weakness, Opportunities, Threaths (SWOT) pada suatu usaha minuman kopi. Analisis kelayakan usaha atau kelayakan finansial menggunakan analisis deskriptif kuantitatif dengan menggunakan perhitungan NPV, IRR, dan BEP dan untuk analisis Strengths, Weakness, Opportunities, Threaths (SWOT) menggunakan analisis deskriptif kualitatif. Bisnis minuman kopi secara keseluruhan sangat menguntungkan dengan keuntungan bersih Rp. 28.600.950/tahun dan layak dikembangkan. Hal ini didasarkan pada analisis kelayakan usaha atau kelayakan finansial yaitu NPV Rp. 22.280.872. Analisis sensitivitas menunjukkan bahwa kenaikkan biaya operasional sebesar 15% dan penurunan pendapatan 10% tidak mempengaruhi kelayakan proyek atau sebuah usaha. Berdasarkan hasil penelitian terhadap bisnis minuman kopi sangat layak untuk dikembangkan.


 


This study aimed to calculate the feasibility of financial feasibility and to find out the Strengths, Weakness, Opportunities, Threaths (SWOT) on a coffee beverage business. Financial feasibility analyzed by quantitative descriptive analysis method using Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR) dan Break Event Point (BEP) calculations and for analysis of Strengths, Weakness, Opportunities, Threaths (SWOT) was analyzed by qualitative descriptive method. The overall coffee beverage business is very profitable with a net profit of Rp. 28.600.950/year and is worth developing. This is based on the feasibility analysis of business or financial feasibility of Net Present Value (NPV) Rp. 22.280.872. Sensitivity analysis indicates that an increase in operating costs by 15% and a 10% revenue decrease do not affect the feasibility of a project or a business. Based on the results of this study on coffee beverage business is very feasible to develop.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Balamuralikrishna, Radha, and John C. Dugger. 1995. "SWOT analysis: A management tool for initiating new programs in vocational schools." Journal of Career and Technical Education 12.1.

Dyson, Robert G. 2004. "Strategic development and SWOT analysis at the University of Warwick." European journal of operational research 152.3 : 631-640.

Elwahab, S.M.A., and I.A.S. Rashid. 2013. Using Etanol, Cinnamon Oil Vapors And Waxing As Natural Safe Alternatives For Control Postharvest Decay, Maintain Quality And Extend Marketing Life Of Mandarin. J. Agr. Bio. Sci. 9(1): 27-39

Haposan, Samuel, Saipul Bahri Daulay, and Adian Rindang. 2014. "Design Of Flat Burr Type Coffee Bean Grinder Mill." Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian2.1 : 114-119.

Herman, F. Agus, and Irsal Las. 2009. "Analisis finansial dan keuntungan yang hilang dari pengurangan emisi karbon dioksida pada perkebunan kelapa sawit." Jurnal Litbang Pertanian 28.4 : 127-133.

Ikhsan, Sadik, Artahnan Aid, and S. P. J. S. E. Pertanian. 2011. "Analisis SWOT untuk merumuskan strategi pengembangan komoditas karet di Kabupaten Pulang Pisau, Kalimantan Tengah." Jurnal Agribisnis Pedesaan 1.3 : 166-177.

Lee, S. F., and Andrew Sai On Ko. 2000. "Building balanced scorecard with SWOT analysis, and implementing “Sun Tzu’s The Art of Business Management Strategies” on QFD methodology." Managerial Auditing Journal 15.1/2 : 68-76.

Maharijaya, A., and H. Harti. 2015."Analisis Kelayakan Usaha Penyimpanan Bawang Merah Menggunakan Gudang Berpendingin.".

Maulana, Mirza. 2013. "Analisis Kelayakan Finansial dan Dampak Ekonomi Usaha Jati Unggul Nusantara (Studi Kasus Unit Usaha Bagi Hasil-Koperasi Perumahan Wanabakti Nusantara Kabupaten Bogor, Jawa Barat)."

Ngamel, Anna Kartika. 2012. "Analisis finansial usaha budidaya rumput laut dan nilai tambah tepung karaginan di Kecamatan Kei Kecil, Kabupaten Maluku Tenggara." Jurnal Sains Terapan 2.1 : 68-83.

Pahlevi, Rico, Wan Abbas Zakaria, and Umi Kalsum. 2014. "Analisis Kelayakan Usaha Agroindustri Kopi Luwak di Kecamatan Balik Bukit Kabupaten Lampung Barat." Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis 2.1 : 48-55.

Pemaron S, Ida Bagus Gede Ardyana, I. Ketut Satriawan, and I. Sedana Yoga. "RENCANA BISNIS PENGEMBANGAN USAHA PENGOLAHAN KOPI ARABIKA (Coffea arabica) DI SUBAK ABIAN ULIAN MURNI, KINTAMANI–BANGLI." JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI 3.3: 61-71.

Punia Atmaja, I. Kadek, I. Ketut Satriawan, and I. Wayan Arnata. "RENCANA BISNIS PENGEMBANGAN USAHA PENGOLAHAN METE (Anancardium occidentalle L) DI SUBAK ABIAN DHARMA SANTI, DESA DATAH-KARANGASEM." JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI3.3: 31-40.

Puspitasari, Ratna. 2009. "Analisis kelayakan usaha jati unggul nusantara dengan pola bagi hasil (Studi kasus pada unit usaha bagi hasil koperasi perumahan wanabakti nusantara)."

Putong, Iskandar. 2003. "Teknik Pemanfaatan Analisis SWOT Tanpa Skala Industri (A-SWOT-TSI)." jurnal ekonomi & bisnis 2.

Saida, Hilda Rosmalia, Bambang Herry Purnomo, and Eka Ruriani. 2014. "ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL PRODUK KOPI HERBAL INSTAN TERPRODUKSI OLEH UD. SARI ALAM.".

Steel R. G. D & Torrie J. H. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistik. Gramedia Pustaka Media, Jakarta.

Swastawati, Fronthea. "Studi kelayakan dan efisiensi usaha pengasapan ikan dengan asap cair limbah pertanian." Jurnal Dinamika Ekonomi Pembangunan 1.1 (2012): 18-24.

Wardhana, Danu Indra, Yuli Wibowo, and Sony Suwasono. "STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI KOPI YANG BERKELANJUTAN."

Wills, Graham, Glason MC, Hall. 1981. Postharvest an Introduction of Fruits and Vegetables. London: Granada.

Witoko, Pindo, Rizal Syarief, and Sapta Raharja. 2013. "Kelayakan dan Strategi Pengembangan Usaha Pembenihan Ikan Patin di CV Mika Distrindo." MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah 8.2 : 115-122.

Wolfe, T.K. dan Kipps, M.S. 1953. Production of Field Crops. A Textbook of. McGraw-Hill Book Company, Inc. New York.

Yüksel, İhsan, and Metin Dagdeviren. 2007. "Using the analytic network process (ANP) in a SWOT analysis–A case study for a textile firm." Information Sciences 177.16 : 3364-3382.

Yuniati, Dhany. 2011. "Analisis finansial dan ekonomi pembangunan hutan tanaman dipterokarpa dengan teknik silin (Studi Kasus PT. Sari Bumi Kusuma, Kalimantan Barat)." Jurnal Penelitian Hutan Tanaman 8.4 : 239-249.

Zaidi, Rohimat, et al. 2015. ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA USAHA KOPI LUWAK DI KABUPATEN LAMPUNG BARAT. Diss. Fakultas Pertanian.
Published
2017-11-14
How to Cite
SULATRI, Ida Ayu Inten Dwi; MERTA, I Made; SETIYO, Yohanes. Analisis Pengembangan Bisnis Usaha Minuman Kopi (Studi Kasus Greenhouse Coffee and Meal, Denpasar). Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian), [S.l.], v. 6, n. 1, p. 10-16, nov. 2017. ISSN 2502-3012. Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/beta/article/view/35456>. Date accessed: 19 sep. 2020.
Section
Articles