SUPARTHANA, I Putu; 						PUTRA, I Nengah Kencana; 						WISANIYASA, Ni Wayan.
 Aplikasi Pati Talas Kimpul Termodifikasi Secara HMT  (Heat Moisture Treatment) Pada Pembuatan Bakso Ayam.
<strong>Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)</strong>, [S.l.], v. 3, n. 2, p. 86-96, sep. 2016.
ISSN 2477-2739.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/pangan/article/view/25580" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/pangan/article/view/25580</a>&gt;. Date accessed: 09 feb. 2025.