EKAWATI, Gusti Ayu; 						PUSPAWATI, GustiAyuKadek Diah; 						INA, Putu Timur.
 Aktivitas Antioksidan dan Kadar Antosianin Roti Manis Tepung Ubi Ungu Modifikasi selama Penyimpanan dan Perbaikan Formulasi.
<strong>Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)</strong>, [S.l.], v. 2, n. 2, p. 148–154, sep. 2015.
ISSN 2477-2739.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/pangan/article/view/18729" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/pangan/article/view/18729</a>&gt;. Date accessed: 22 jan. 2025.