Pendekatan Placemaking pada Rancangan Area Outdoor Urban Food Court di Kota Mataram

Abstract

Seiring dengan perkembangan zaman, makanan kini bukan hanya sebagai kebutuhan biologis, melainkan
juga sebagai kebutuhan sosiologis. Hal ini mengakibatkan kegiatan kuliner menjadi gaya hidup baru,
terutama pada masyarakat perkotaan yang memiliki gaya hidup konsumtif, serba praktis, dan cepat. Oleh
pelaku bisnis, gaya hidup ini memunculkan peluang usaha dengan konsep urban food court, yaitu tempat
makan yang terdiri atas berbagai gerai makanan dengan menu bervariatif dan sekaligus sebagai tempat
hiburan. Kota Mataram dipilih karena konsep food court ini sangat cocok untuk masyarakat Kota Mataram
yang memiliki tingkat mobilitas yang tinggi. Pandemi COVID-19 mendorong masyarakat untuk menggunakan
ruang outdoor sebagai area favorit untuk melakukan aktivitas makan. Pendekatan yang dapat memfasilitasi
pembentukan ruang tersebut adalah pendekatan Placemaking. Fokus utama placemaking adalah
menciptakan ruang yang berkualitas yang diinginkan orang atau suatu komunitas untuk tinggal, berbincang,
dan menyenangkan untuk dikunjungi secara berulang. Tulisan ini memaparkan rancangan area outdoor
pada urban food court dengan pendekatan placemaking sehingga dapat mencapai keberhasilan untuk ruang
yang berkualitas. Metode analisis deskriptif digunakan untuk memaparkan penerapan konsep placemaking
pada rancangan yang dilengkapi dengan sejumlah sketsa-sketsa ide. Dengan penerapan konsep
placemaking pada rancangan sirkulasi, tata letak furnitur, dan lansekap area outdoor urban food court ini
dapat memotivasi pengunjung untuk kembali berkunjung dan beraktivitas tanpa rasa jenuh.