Ekawati, I Gusti Ayu, Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana, Indonesia

• Vol 10 No 2 (2021): Jurnal ITEPA - Articles
  Pengaruh Perbandingan Puree Belimbing Manis (Averrhoa carambola L.) Dan Dami Nangka (Artocarpus heterophyllus L.) Terhadap Karakteristik Fruit Leather
  Abstract  PDF
• Vol 10 No 2 (2021): Jurnal ITEPA - Articles
  Pengaruh Perbandingan Modified Cassava Flour (Mocaf) dan Puree Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Terhadap Karakteristik Brownies Kukus
  Abstract  PDF
• Vol 10 No 2 (2021): Jurnal ITEPA - Articles
  Pengaruh Perbandingan Mocaf Dengan Tepung Daun Papasan (Coccinia Grandis) Terhadap Karakteristik Kue Stik
  Abstract  PDF
• Vol 10 No 2 (2021): Jurnal ITEPA - Articles
  Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Kedelai Terhadap Karakteristik Flakes Sebagai Pangan Fungsional
  Abstract  PDF
• Vol 10 No 2 (2021): Jurnal ITEPA - Articles
  Pengaruh Konsentrasi Garam Dan Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Pikel Cabai Pimiento (Capsicum chinense)
  Abstract  PDF
• Vol 10 No 3 (2021): Jurnal ITEPA - Articles
  Pengaruh Perbandingan Tepung Kacang Ginkgo (Ginkgo Biloba L.) Dengan Nanas Kering (Ananas Cosmosus (L) Merr.) Terhadap Karateristik Snack Bar
  Abstract  PDF
• Vol 10 No 3 (2021): Jurnal ITEPA - Articles
  Pengaruh Perbandingan Terigu Dengan Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Terhadap Karakteristik Kue Lumpur
  Abstract  PDF
• Vol 10 No 4 (2021): Jurnal ITEPA - Articles
  Pengaruh Perbandingan Daging Ayam dan Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.) terhadap Karakteristik Bakso
  Abstract  PDF
• Vol 12 No 1 (2023): Jurnal ITEPA - Articles
  Pengaruh Perbandingan Terigu dan Tepung Ubi Jalar Cilembu (Ipomoea Batatas (L). Lam Cv. Cilembu) terhadap Karakteristik Kue Putu Ayu
  Abstract  PDF