Ekawati, I Gusti Ayu, Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana Kampus Bukit Jimbaran, Badung-Bali, Indonesia

• Vol 11 No 1 (2022): Jurnal ITEPA - Articles
  Pengaruh Penambahan Pasta Daun Pegagan (Centella asiatica L) Terhadap Karakteristik Nugget Ikan Lele (Clarias gariepinus B)
  Abstract  PDF
• Vol 12 No 2 (2023): Jurnal ITEPA - Articles
  Pengaruh Penambahan Bubuk Daun Murbei (Morus alba L.) Terhadap Karakteristik Marshmallow
  Abstract  PDF
• Vol 12 No 3 (2023): Jurnal ITEPA - Articles
  Pengaruh Penambahan Sari Wortel (Daucus carrota L.) terhadap Karakteristik Marshmallow
  Abstract  PDF
• Vol 12 No 3 (2023): Jurnal ITEPA - Articles
  Mi Instan Gluten Free Kaya Serat Pangan Berbasis Tepung Komposit Mocaf Dan Tepung Talas (Xantosoma L.)
  Abstract  PDF
• Vol 12 No 3 (2023): Jurnal ITEPA - Articles
  Pengaruh Perbandingan Tepung Pisang (Musa paradisiaca L.) dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Terhadap Karakteristik Brownies Kukus
  Abstract  PDF
• Vol 12 No 4 (2023): Jurnal ITEPA - Articles
  Pengaruh Penambahan Karagenan Terhadap Karakteristik Permen Jelly Rujak Mengkudu
  Abstract  PDF