Pengaruh Pemberian Berbagai Konsentrasi Asam Butirat terhadap Performa dan Persentase Karkas Ayam Pedaging
##plugins.pubIds.doi.readerDisplayName##
https://doi.org/10.24843/bulvet.2023.v01.i01.p05
Abstrak
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh pemberian berbagai konsentrasi asam butirat terhadap performa dan persentase karkas ayam pedaging. Penelitian menggunakan ayam pedaging strain CP 707, PT. Charoen Pokphand dan dilakukan di Desa Penebel, Kecamatan Penebel, Kabupaten Tabanan, Provinsi Bali. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 6 ulangan. Adapun perlakuannya yaitu P0 (pakan tanpa asam butirat/kontrol), P1 (pakan ditambah asam butirat 0,1%), P2 (pakan ditambah asam butirat 0,2%), dan P3 (pakan ditambah asam butirat 0,3%). Variabel yang diukur meliputi pertambahan berat badan, konsumsi pakan, rasio konversi pakan (FCR), dan persentase karkas ayam pedaging. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dan apabila terdapat perbedaan dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian asam butirat dengan konsentrasi 0,1%, 0,2% dan 0,3% berpengaruh nyata dalam meningkatkan performa ayam pedaging. Pemberian berbagai konsentrasi asam butirat berpengaruh nyata tehadap pertambahan berat badan ayam pedaging, namun tidak berpengaruh nyata terhadap konsumsi pakan dan konversi pakan ayam pedaging. Pemberian asam butirat dengan konsentrasi 0,1%, 0,2% dan 0,3% juga berpengaruh nyata dalam meningkatkan persentase karkas ayam pedaging.
##plugins.generic.usageStats.downloads##
##plugins.generic.usageStats.noStats##
Referensi
Abdelqader A, Al-Fataftah AR. 2016. Effect of dietary butyric acid on performance, intestinal morphology, microflora composition and intestinal recovery of heat-stressed broilers. Livestock Sci. 183: 78-83.
Ali N, Agustina A, Dahniar D. 2019. Pemberian dedak yang difermentasi dengan em4 sebagai pakan ayam broiler. Agrovital. 4(1): 1-4.
Astari NPW, Berata IK, PG KT. 2018. Pengaruh pemberian asam butirat terhadap peningkatan berat badan ayam pedaging. J. Indon. Med.Vet.7(2): 85-93.
Deepa K, Purushothaman MR, Vasanthakumar P, Sivakumar K. 2018. Butyric acid as an antibiotic substitute for broiler chicken–A review. Adv. Anim. Vet. Sci. 6(2): 63-69.
Dewanti R, Irham M, Sudiyono. 2013. Pengaruh penggunaan enceng gondok (Eichornia Crassipes) terfermentasi dalam ransum terhadap persentase karkas, non-karkas, dan lemak abdominal itik lokal jantan umur delapan minggu. Bul. Pet. 37(1): 19-25.
Fahrudin A. 2017. Konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum ayam lokal di Jimmy’s Farm Cipanas Kabupaten Cianjur. Students E-J. 6(1).
Fatimah S, Santoso U, Fenita Y, Kususiyah K. 2020. Pengaruh penggunaan tempe dedak dan tape dedak terhadap performa ayam broiler. J. Sain Peternakan Indon. 15(2): 124-131.
Gadde U, Kim WH, Oh ST, Lillehoj HS. 2017. Alternatives to antibiotics for maximizing growth performance and feed efficiency in poultry: a review. Anim. Health Res. Rev. 18(1): 26-45.
Haril JD, Tonga Y, Kaca IN. 2018. Efek penambahan tepung daun kelor (Moringa oleifera) pada ransum komersial terhadap berat karkas, persentase karkas dan persentase non karkas ayam broiler. Gema Agro. 23(1): 53-58.
Huda S, Mahfudz LD, Kismiati S. 2019. Pengaruh step down protein dan penambahan acidifier pada pakan terhadap performans ayam broiler. J. Sain Peternakan Indon. 14(4): 404-410.
Indra W, Tanwiriah W, Widjastuti T. 2015. Bobot potong, karkas, dan income over feed cost ayam Sentul jantan pada berbagai umur potong. Students E-J. 4(3).
Jannah AW. 2020. Pengaruh penambahan bubuk daun cengkeh (Syzygium aromaticum) terhadap performans ayam broiler. Dissertation. Makassar: Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.
Jawwad M. 2018. Pengaruh suplementasi fitase pada pakan terhadap performa broiler. Dissertation. Makassar: Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.
Krisnan R, Retnani Y, Tangendjaja B, Mutia R, Jayanegara A. 2019. Pemberian secara ovo asam butirat menggantikan peran antibiotik untuk meningkatkan produktivitas unggas. Wartazoa. 29(1): 35-42.
Lisnanti EF, Fitriyah N, Anwar MRM. 2018. Pengaruh penambahan ekstrak sarang semut (myrmecodia sp) terhadap persentase karkas dan panjang usus ayam broiler fase finisher. J. Nut.Ternak Trop. 1(1): 60-68.
Massolo R, Mujnisa A, Agustina L. 2016. Persentase karkas dan lemak abdominal broiler yang diberi prebiotik inulin umbi bunga dahlia (Dahlia variabillis). Bul. Nut. Makanan Ternak. 12(2).
National Research Council. 1994. Nutrient Requirements of Poultry. 9th Revised Ed. National Academy Press. Washington DC.
Puger AW, Suasta M, Sudiastra W, Budaarsa K, Mahardika IG. 2017. Hubungan berat badan dengan persentase karkas dan komponen karkas pada babi ras yang diberikan ransum komersial disubstitusi dengan ampas tahu. Proc. Seminar Nasional AITBI 2017.
Raza M, Biswas A, Mandal AB, Yadav AS. 2017. Effect of dietary supplementation of butyric acid on growth performance and intestinal microbial load in broiler chickens. Anim. Nut. Feed Technol. 17(2): 353-359.
Razak AD, Kiramang K, Hidayat MN. 2016. Pertambahan bobot badan, konsumsi ransum dan konversi ransum ayam ras pedaging yang diberikan tepung daun sirih (Piper Betle Linn) sebagai imbuhan pakan. J. Ilmu Industri Peternakan. 3(1).
Rusli R, Hidayat MN, Rusny R, Suarda A, Syam J, Astati A. 2019. Konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum ayam kampung super yang diberikan ransum mengandung tepung pistia stratiotes. J. Ilmu Industri Peternakan. 5(2): 66-76.
Sahara E, Raudhaty E, Maharany F. 2012. Performa ayam broiler dengan penambahan enzim fitase dalam ransum. J. Peternakan Sriwijaya. 1(1).
Samadi S, Wajizah S, Khairi F, Ilham I. 2021. Formulasi ransum ayam pedaging (Broiler) dan pembuatan feed additives herbal (Phytogenic) berbasis sumber daya pakan lokal di Kabupaten Aceh Besar. Med. Kontak Tani Ternak. 3(1): 7-13.
Sari ML, Lubis FNL, Jaya LD. 2014. Pengaruh pemberian asap cair melalui air minum terhadap kualitas karkas ayam broiler. J. Agripet. 14(1): 71-75.
Sartika S. 2017. Pengaruh pemberian probiotik terhadap performa broiler. Dissertation. Makassar: Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.
Setyorini DR. 2021. Analisis performa produksi pada peternakan broiler dengan sistem kandang closed house di sulasto farm periode 8 September 2020 sampai dengan 14 Oktober 2020. Dissertation. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada.
Silondae H, Polakitan D. 2018. Pengaruh imbangan energi dan protein serta kepadatan kandang terhadap penampilan ayam pedaging. J. Peternakan Indon. 20(3): 175-180.
Steel RGD, Torrie JH. 1993. Prinsip dan prosedur statistika (pendekatan biometrik). Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Ulfa ML, Djunaidi IH. 2019. Substitusi tepung bonggol pisang dan indigofera sp. sebagai pengganti bekatul dalam ransum untuk meningkatkan performa ayam broiler. J. Nut. Ternak Trop. 2(2): 65-72.
Ziatmi R. 2018. Pengaruh pemberian probiotik Bacillus sp dalam air minum terhadap berat karkas ayam. Dissertation. Mataram: Universitas Mataram.
Ali N, Agustina A, Dahniar D. 2019. Pemberian dedak yang difermentasi dengan em4 sebagai pakan ayam broiler. Agrovital. 4(1): 1-4.
Astari NPW, Berata IK, PG KT. 2018. Pengaruh pemberian asam butirat terhadap peningkatan berat badan ayam pedaging. J. Indon. Med.Vet.7(2): 85-93.
Deepa K, Purushothaman MR, Vasanthakumar P, Sivakumar K. 2018. Butyric acid as an antibiotic substitute for broiler chicken–A review. Adv. Anim. Vet. Sci. 6(2): 63-69.
Dewanti R, Irham M, Sudiyono. 2013. Pengaruh penggunaan enceng gondok (Eichornia Crassipes) terfermentasi dalam ransum terhadap persentase karkas, non-karkas, dan lemak abdominal itik lokal jantan umur delapan minggu. Bul. Pet. 37(1): 19-25.
Fahrudin A. 2017. Konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum ayam lokal di Jimmy’s Farm Cipanas Kabupaten Cianjur. Students E-J. 6(1).
Fatimah S, Santoso U, Fenita Y, Kususiyah K. 2020. Pengaruh penggunaan tempe dedak dan tape dedak terhadap performa ayam broiler. J. Sain Peternakan Indon. 15(2): 124-131.
Gadde U, Kim WH, Oh ST, Lillehoj HS. 2017. Alternatives to antibiotics for maximizing growth performance and feed efficiency in poultry: a review. Anim. Health Res. Rev. 18(1): 26-45.
Haril JD, Tonga Y, Kaca IN. 2018. Efek penambahan tepung daun kelor (Moringa oleifera) pada ransum komersial terhadap berat karkas, persentase karkas dan persentase non karkas ayam broiler. Gema Agro. 23(1): 53-58.
Huda S, Mahfudz LD, Kismiati S. 2019. Pengaruh step down protein dan penambahan acidifier pada pakan terhadap performans ayam broiler. J. Sain Peternakan Indon. 14(4): 404-410.
Indra W, Tanwiriah W, Widjastuti T. 2015. Bobot potong, karkas, dan income over feed cost ayam Sentul jantan pada berbagai umur potong. Students E-J. 4(3).
Jannah AW. 2020. Pengaruh penambahan bubuk daun cengkeh (Syzygium aromaticum) terhadap performans ayam broiler. Dissertation. Makassar: Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.
Jawwad M. 2018. Pengaruh suplementasi fitase pada pakan terhadap performa broiler. Dissertation. Makassar: Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.
Krisnan R, Retnani Y, Tangendjaja B, Mutia R, Jayanegara A. 2019. Pemberian secara ovo asam butirat menggantikan peran antibiotik untuk meningkatkan produktivitas unggas. Wartazoa. 29(1): 35-42.
Lisnanti EF, Fitriyah N, Anwar MRM. 2018. Pengaruh penambahan ekstrak sarang semut (myrmecodia sp) terhadap persentase karkas dan panjang usus ayam broiler fase finisher. J. Nut.Ternak Trop. 1(1): 60-68.
Massolo R, Mujnisa A, Agustina L. 2016. Persentase karkas dan lemak abdominal broiler yang diberi prebiotik inulin umbi bunga dahlia (Dahlia variabillis). Bul. Nut. Makanan Ternak. 12(2).
National Research Council. 1994. Nutrient Requirements of Poultry. 9th Revised Ed. National Academy Press. Washington DC.
Puger AW, Suasta M, Sudiastra W, Budaarsa K, Mahardika IG. 2017. Hubungan berat badan dengan persentase karkas dan komponen karkas pada babi ras yang diberikan ransum komersial disubstitusi dengan ampas tahu. Proc. Seminar Nasional AITBI 2017.
Raza M, Biswas A, Mandal AB, Yadav AS. 2017. Effect of dietary supplementation of butyric acid on growth performance and intestinal microbial load in broiler chickens. Anim. Nut. Feed Technol. 17(2): 353-359.
Razak AD, Kiramang K, Hidayat MN. 2016. Pertambahan bobot badan, konsumsi ransum dan konversi ransum ayam ras pedaging yang diberikan tepung daun sirih (Piper Betle Linn) sebagai imbuhan pakan. J. Ilmu Industri Peternakan. 3(1).
Rusli R, Hidayat MN, Rusny R, Suarda A, Syam J, Astati A. 2019. Konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum ayam kampung super yang diberikan ransum mengandung tepung pistia stratiotes. J. Ilmu Industri Peternakan. 5(2): 66-76.
Sahara E, Raudhaty E, Maharany F. 2012. Performa ayam broiler dengan penambahan enzim fitase dalam ransum. J. Peternakan Sriwijaya. 1(1).
Samadi S, Wajizah S, Khairi F, Ilham I. 2021. Formulasi ransum ayam pedaging (Broiler) dan pembuatan feed additives herbal (Phytogenic) berbasis sumber daya pakan lokal di Kabupaten Aceh Besar. Med. Kontak Tani Ternak. 3(1): 7-13.
Sari ML, Lubis FNL, Jaya LD. 2014. Pengaruh pemberian asap cair melalui air minum terhadap kualitas karkas ayam broiler. J. Agripet. 14(1): 71-75.
Sartika S. 2017. Pengaruh pemberian probiotik terhadap performa broiler. Dissertation. Makassar: Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.
Setyorini DR. 2021. Analisis performa produksi pada peternakan broiler dengan sistem kandang closed house di sulasto farm periode 8 September 2020 sampai dengan 14 Oktober 2020. Dissertation. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada.
Silondae H, Polakitan D. 2018. Pengaruh imbangan energi dan protein serta kepadatan kandang terhadap penampilan ayam pedaging. J. Peternakan Indon. 20(3): 175-180.
Steel RGD, Torrie JH. 1993. Prinsip dan prosedur statistika (pendekatan biometrik). Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Ulfa ML, Djunaidi IH. 2019. Substitusi tepung bonggol pisang dan indigofera sp. sebagai pengganti bekatul dalam ransum untuk meningkatkan performa ayam broiler. J. Nut. Ternak Trop. 2(2): 65-72.
Ziatmi R. 2018. Pengaruh pemberian probiotik Bacillus sp dalam air minum terhadap berat karkas ayam. Dissertation. Mataram: Universitas Mataram.
Diterbitkan
2022-06-21
##submission.howToCite##
ABEL, Ribka Natasia; BEBAS, I Wayan; SUMADI, I Ketut.
Pengaruh Pemberian Berbagai Konsentrasi Asam Butirat terhadap Performa dan Persentase Karkas Ayam Pedaging.
Buletin Veteriner Udayana, [S.l.], p. 37-44, june 2022.
ISSN 2477-2712.
Tersedia pada: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/buletinvet/article/view/86524>. Tanggal Akses: 14 oct. 2025
doi: https://doi.org/10.24843/bulvet.2023.v01.i01.p05.
Terbitan
Bagian
Articles
