Solo, Antonius, G.P. Ganda Putra, & I Putu Suparthana.
" PENGARUH PENAMBAHAN RAGI ROTI DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK CUKA DARI NIRA LONTAR (Borassus flabellifer Linn)." <em>Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)</em> [Online], 6.1 (2019): 11-23. Web. 23 May. 2026