Wartini, Ni Made, & G.P. Ganda Putra.
" Karakteristik Enkapsulat Pewarna Buah Pandan Pada Perlakuan Jenis Dan Konsentrasi Enkapsulan." <em>Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)</em> [Online], 5.2 (2018): 139 - 148. Web. 21 May. 2026