Widya Anggraeni, Ni Putu, 		Suter, I Ketut, DAN 		Ngurah Anom Jambe, Anak Agung Gede.
" Pengaruh Substitusi Daging Ayam (Gallus Domesticus) Dengan Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus) Terhadap Karakteristik Tum Ayam" <em>Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)</em> [Online], Volume 5 Nomor 2 (27 September 2018)