Widya Anggraeni, Ni Putu, I Ketut Suter, & Anak Agung Gede Ngurah Anom Jambe. " Pengaruh Substitusi Daging Ayam (Gallus Domesticus) Dengan Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus) Terhadap Karakteristik Tum Ayam." Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology) [Online], 5.2 (2018): 112 - 122. Web. 15 Oct. 2025