Wisaniyasa, Ni, Agus Selamet Duniaji, & A.A.G.N. Anom Jambe.
" Studi Daya Cerna Protein, Aktivitas Antioksidan dan Sifat Fungsional Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Dalam Rangka Pengembangan Pangan Fungsional." <em>Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)</em> [Online], 4.2 (2017): 120 - 126. Web. 10 Jun. 2026