Ekawati, Gusti, 		Puspawati, GustiAyuKadek, AND 		Ina, Putu.
" Aktivitas Antioksidan dan Kadar Antosianin Roti Manis Tepung Ubi Ungu Modifikasi selama Penyimpanan dan Perbaikan Formulasi" <em>Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)</em> [Online], Volume 2 Number 2 (30 September 2015)