KARTANA, I Made; WRASIATI, Luh Putu; PUTRA, Gusti Putu Ganda.
KARAKTERISTIK EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L.) DAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa Linn) SEBAGAI BAHAN PANGAN FUNGSIONAL PADA VARIASI JENIS PELARUT DAN SUHU EKSTRAKSI.
Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology), [S.l.], v. 9, n. 2, p. 91-100, aug. 2023.
ISSN 2477-2739.
Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/pangan/article/view/105417>. Date accessed: 01 sep. 2024.
doi: https://doi.org/10.24843/MITP.2022.v09.i02.p91.