Yudiantara, Ida Bagus Wiryasuta, 		Wrasiati, Luh Putu, DAN 		Arnata, I Wayan.
" Pengaruh Penambahan Gula Aren terhadap Karakteristik Eko-enzim Kulit Buah Nanas (Ananas comosus)." <em>JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI</em> [Online], Volume 10 Nomor 3 (23 November 2022)