Yudiantara, Ida Bagus Wiryasuta, Luh Putu Wrasiati, & I Wayan Arnata.
" PENGARUH RASIO GULA AREN DAN KULIT BUAH NANAS TERHADAP KARAKTERISTIK EKO-ENZIM KULIT BUAH NANAS (Ananas comosus)." <em>JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI</em> [Online], 10.3 (2022): 259-266. Web. 15 Oct. 2025