Perdisen, Alfridus Sandro Dacosta, Ni Made Wartini, & Amna Hartiati.
" Pengaruh pH Awal dan Suhu selama Penyimpanan terhadap Stabilitas Ekstrak Pewarna Kulit Buah Jeruk Mandarin (Citrus reticulata)." <em>JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI</em> [Online], 9.4 (2021): 568-581. Web. 11 Feb. 2025