Sugiastawa, I Made, Ni Made Wartini, & I Wayan Arnata.
" Pengaruh pH Awal dan Suhu Penyimpanan terhadap Stabilitas Betasianin Ekstrak Pewarna dari Bunga Kenop (Gomphrena globosa L.)." <em>JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI</em> [Online], 9.4 (2021): 439-455. Web. 11 Feb. 2025