Sugiastawa, I., 		Wartini, N., & 		Arnata, I.
(2021).
 Pengaruh pH Awal dan Suhu Penyimpanan terhadap Stabilitas Betasianin Ekstrak Pewarna dari Bunga Kenop (Gomphrena globosa L.).
<em>JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI, 9</em>(4), 439-455.
doi:10.24843/JRMA.2021.v09.i04.p02