Aditya, S., 		Wrasiati, L., & 		Mulyani, S.
2021 Mar 26.  Karakteristrik Enkapsulat Pewarna dari Ekstrak Daun Pepaya (Carica papaya L.) pada Perlakuan Perbandingan Gelatin dan Maltodekstrin. JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI. [Online] 9:1