Ariyanti Lestari, Putu Dwi, 		Wrasiati, Luh Putu, AND 		Suwariani, Ni Putu.
" Karakteristrik Enkapsulat Ekstrak Pewarna Fungsional Bunga Rosella  (Hibiscus sabdariffa L.) pada Perlakuan Perbandingan Kasein-Maltodekstrin" <em>JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI</em> [Online], Volume 7 Number 4 (23 December 2019)