Yogaswara, Ida Bagus, Ni Made Wartini, & Luh Putu Wrasiati. " KARAKTERISTIK ENKAPSULAT EKSTRAK PEWARNA BUAH PANDAN (Pandanus tectorius) PADA PERLAKUAN ENKAPSULAN GELATIN DAN MALTODEKSTRIN." JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI [Online], 5.4 (2017): 31-40. Web. 28 Mar. 2024