YOGASWARA, Ida Bagus; 						WARTINI, Ni Made; 						WRASIATI, Luh Putu.
 KARAKTERISTIK ENKAPSULAT EKSTRAK PEWARNA BUAH PANDAN (Pandanus tectorius) PADA PERLAKUAN ENKAPSULAN GELATIN DAN MALTODEKSTRIN.
<strong>JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI</strong>, [S.l.], v. 5, n. 4, p. 31-40, nov. 2017.
ISSN 2503-488X.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/jtip/article/view/35544" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/jtip/article/view/35544</a>&gt;. Date accessed: 11 feb. 2025.