Wisnu Matra Atmaja, Ida Bagus, Ida Bagus Wayan Gunam, & Ni Luh Putu Wrasiati.
" APLIKASI PELAPISAN DENGAN EMULSI ASAM OLEAT, ASAM STEARAT,  DAN ASAM PALMITAT DALAM PENGAWETAN BUAH SALAK BALI SEGAR." <em>JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI</em> [Online], 3.4 (2015): 113-118. Web. 18 Apr. 2024