Wisnu Matra Atmaja, I., 		Wayan Gunam, I., & 		Wrasiati, N.
2015 Dec 28.  APLIKASI PELAPISAN DENGAN EMULSI ASAM OLEAT, ASAM STEARAT,  DAN ASAM PALMITAT DALAM PENGAWETAN BUAH SALAK BALI SEGAR. JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI. [Online] 3:4