WISNU MATRA ATMAJA, Ida Bagus; 						WAYAN GUNAM, Ida Bagus; 						WRASIATI, Ni Luh Putu.
 APLIKASI PELAPISAN DENGAN EMULSI ASAM OLEAT, ASAM STEARAT,  DAN ASAM PALMITAT DALAM PENGAWETAN BUAH SALAK BALI SEGAR.
<strong>JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI</strong>, [S.l.], v. 3, n. 4, p. 113-118, dec. 2015.
ISSN 2503-488X.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/jtip/article/view/18783" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/jtip/article/view/18783</a>&gt;. Date accessed: 31 jan. 2025.