Pardede, Tirza, 		Antara, Nyoman Semadi, 		Suhendra, Lutfi, DAN 		Wijaya, I M. Mahaputra.
" Karakteristik Fisikokimia Kolagen Ceker Ayam Dengan Variasi Konsentrasi Enzim Papain Dan Waktu Ekstraksi" <em>JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI</em> [Online], Volume 13 Nomor 1 (26 March 2025)