Pardede, Tirza, Nyoman Semadi Antara, Lutfi Suhendra, & I M. Mahaputra Wijaya.
" Karakteristik Fisikokimia Kolagen Ceker Ayam Dengan Variasi Konsentrasi Enzim Papain Dan Waktu Ekstraksi." <em>JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI</em> [Online], 13.1 (2025): 18-31. Web. 15 Oct. 2025