Pardede, T., 		Antara, N., 		Suhendra, L., & 		Wijaya, I.
2025 Mar 26.  Karakteristik Fisikokimia Kolagen Ceker Ayam Dengan Variasi Konsentrasi Enzim Papain Dan Waktu Ekstraksi. JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI. [Online] 13:1