Puspawati, N. M., P. P. Dewi, N. W. Bogoriani, & N. K. Ariati.
" PRODUKSI  HIDROLISAT PROTEIN ANTIOKSIDAN MELALUI HIDROLISIS ENZIMATIK PROTEIN KULIT AYAM BROILER DENGAN ENZIM PAPAIN." <em>Jurnal Kimia (Journal of Chemistry)</em> [Online], (2020): 206-212. Web.  2 May. 2024