Hardikawati, T., 		Puspawati, N., & 		Ratnayani, K.
(2016).
 KAJIAN  PENGARUH  VARIASI KONSENTRASI ASAM SITRAT TERHADAP KEKUATAN GEL  PRODUK GELATIN KULIT AYAM BROILER DIKAITKAN DENGAN  POLA PROTEINNYA.
<em>Jurnal Kimia (Journal Of Chemistry), </em>.
doi:10.24843/JCHEM.2016.v10.i01.p16