Ratnayani, K., Listiyanti, N., Ariati, N., & Laksmiwati, A.
(2024).
MONITORING HIDROLISIS PROTEIN KECAMBAH KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata L.) OLEH ENZIM ALKALASE PADA VARIASI WAKTU DAN RASIO ENZIM-SUBSTRAT.
Jurnal Kimia (Journal Of Chemistry), , 145-152.
doi:10.24843/JCHEM.2024.v18.i02.p07