RATNAYANI, K. et al.
MONITORING HIDROLISIS PROTEIN KECAMBAH KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata L.) OLEH ENZIM ALKALASE PADA VARIASI WAKTU DAN RASIO ENZIM-SUBSTRAT.
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry), [S.l.], p. 145-152, sep. 2024.
ISSN 2599-2740.
Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/jchem/article/view/116131>. Date accessed: 14 oct. 2025.
doi: https://doi.org/10.24843/JCHEM.2024.v18.i02.p07.