GEATRIN ARUMSARI, Nyoman; 						SUPARTHANA, Putu; 						NOCIANITRI, Komang Ayu.
 Pengaruh Suhu Dan Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Kedelai Terfermentasi Dalam Tahapan Produksi Sere Kedele.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 11, n. 4, p. 776-787, dec. 2022.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/97587" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/97587</a>&gt;. Date accessed: 08 feb. 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2022.v11.i04.p17">https://doi.org/10.24843/itepa.2022.v11.i04.p17</a>.