Virya Raharja, Adithia, 		Timur Ina, Putu, AND 		Indri Hapsari Arihantana, Ni Made.
" Pengaruh Lama Perendaman Dalam Larutan Sukrosa Terhadap Karakteristik Osmodehidrat Buah Salak Pondoh (Salacca Zalacca)" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 11 Number 4 (30 December 2022)