Rahma Putra, Febrian, Ni Wayan Wisaniyasa, & I Dewa Gde Mayun Permana.
" Pengaruh pH Air Perendam Pada Proses Perkecambahan Terhadap Karakteristik Kimia dan Fungsional Tepung Kecambah Kacang Tunggak (Vigna unguiculata)." <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], 11.3 (2022): 568-578. Web.  5 Nov. 2025