Chandra Pratiwi, N., 		Diah Puspawati, G., & 		Sri Wiadnyani, A.
(2022).
 Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Stabilitas Warna dan Karakteristik Kolang-kaling dengan Penambahan Ekstrak Kayu Secang (Caesalpinia sappan L.).
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 11</em>(3), 405-419.
doi:10.24843/itepa.2022.v11.i03.p03