Chandra Pratiwi, N., Diah Puspawati, G., & Sri Wiadnyani, A.
(2022).
Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Stabilitas Warna dan Karakteristik Kolang-kaling dengan Penambahan Ekstrak Kayu Secang (Caesalpinia sappan L.).
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 11(3), 405-419.
doi:10.24843/itepa.2022.v11.i03.p03